莲藕可以包包子吗
经验1.27W
莲藕鲜肉生煎包:
1、将莲藕去皮擦成细丝。
2、将藕丝用纱布包好挤出藕汁用藕汁来和面。
3、将藕汁加入酵母面粉和成光滑的面团,发酵到2倍大即可。
4、将挤完汁的藕丝放入碗中,准备好其他配料。
5、将藕丝,鲜肉,葱姜,盐,糖,料酒,老抽,黄酒搅拌均匀,边拌边慢慢加入花椒水。
6、将搅拌好的馅料放进冰箱冷藏待用。
7、将发酵好的面团取出,放松15分钟,然后均匀分成小面团,每个大约50克。
8、将包好的包子放入锅中,家里没有大平底锅,就用的铸铁锅。
9、码好包子后,撒上黑芝麻。
10、淋入菜籽油后开火,再加入面团,蒸十几分钟即可。
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