咬春吃啥
1、春饼:在北方把吃春饼称为“咬春”。春饼是用面团摊成面饼,然后包上各种蔬菜丝,比如胡萝卜丝、黄瓜丝、大葱丝等,再加入鸡蛋摊的蛋皮以及炒制好的酱肉丝,折成三角形状,即被称为春饼。
2、白萝卜:在南方,咬春吃的是白萝卜。古人云“咬的草根断,则万事皆可做”。因此到立春这天,南方人都喜欢买上一根白萝卜来给孩子咬春。
3、荠菜:在民间立春时节,江南地区也会食用荠菜作为咬春的食物。春天的荠菜是最鲜美的,而荠菜烫熟或者炒制之后,也不会像其他蔬菜一样特别软烂,还很有嚼劲的,而且越嚼越香,因此也非常符合立春时节咬春的特点。
4、生菜:生菜是可以直接吃的蔬菜,一口咬下去特别清脆,口感特别好。而且绿油油的生菜也特别有春天的气息。因此到立春,大家也会买上一些生菜作为咬春的食物,迎接春天的到来。
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