绿皮黄豆和黄皮黄豆有啥区别
百科2.03W
1、属性不同:绿皮黄豆属于豆科,大豆属一年生攀缘草本植物;黄皮黄豆为双子叶植物纲,豆科,大豆属的一年生草本。
2、颜色不同:绿皮黄豆是种皮为青绿色的大豆;黄皮黄豆是种皮为黄色的豆子。
3、分布地区不同:绿皮黄豆的主要集中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原;黄皮黄豆原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。
4、营养价值不同:绿皮黄豆中富含皂角苷、卵白酶克制剂、异黄酮、钼、硒等物质;黄皮黄豆含有维生素A、B、DE及钙、磷、铁等矿物质。
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