资溪县美食
资溪县美食有泡粉、豆腐乳、资溪面包、麻糍、畲族粽子、南丰鱼丝等。
1、泡粉:通常会采用熬制了四五个小时的大骨汤或鸭汤作为汤料,再加上一道抚州的特色辅助小菜牛杂,味道极其鲜美。
2、豆腐乳:是地方特色美食,以其“鲜、辣、香、嫩、红,品位与众不同”的特色,享誉省内外。
3、资溪面包:资溪面包产业已成为全县带动群众最多、产值最大、贡献最大的支柱产业。
4、麻糍:不仅是抚州人爱吃的一道传统美食,也是流行于江西民间的传统米糕类小吃,口感软糯,蘸上香甜的豆粉,甚是美味。
5、畲族粽子:将糯米浸泡碱水中,这种碱水是用山上的一种特别的碱树烧成灰,开水在碱灰中过滤后形成的一种黄色的天然碱水,用此碱水包成的粽子色黄、气香、味美。
6、南丰鱼丝:是江西省抚州市南丰县的传统特色小吃,已有几百年的历史,食之质地嫩滑,清鲜爽口。
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