红菜心花能不能吃
红菜心花能吃。红菜心花具有很高的营养价值,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,丙种维生素比大白菜、小白菜都高。由于红菜心花会吸引很多昆虫来采花粉,其表面也会留有各种细菌,因此在烹饪红菜心花时,需将其清洗干净后再烹饪。清洗红菜心花时,可使用盐水浸泡,能有效去除红菜心花里的脏东西。
红菜:
红菜又名青香苋、 红苋菜、苋菜、米苋等,为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物。原产我国,长江流域普遍栽培,因其抗性强,易生长、喜热、耐旱、耐湿,且病虫害较少,是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。苋菜是一种营养价值极高的蔬菜,特别是含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ,因此民间也有六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换的说法。苋菜品种很多,依叶形可分为圆叶种和尖叶种,圆叶种的叶呈圆形或卵圆形,叶面常皱缩,生长较慢、较迟熟,产量较高,品质好,抽薹开花迟。尖叶种的叶呈披针形或长卵形,先端尖,生长较快、较早熟,产量较低,品质较差,较易抽薹开花。
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