咖啡烘焙度的八个阶段
1、极浅焙:是最轻度的烘焙。采用极浅焙烘焙出来的咖啡豆,只留有很浅的青草味,用它所制成的咖啡几乎没有香味和酸味。极浅焙通常是作为烘焙初期阶段的识别标准,这种烘焙方法很少被使用。
2、浅焙/肉桂烘焙:因为烘焙后的咖啡豆呈肉桂色,所以浅焙也被称为肉桂烘焙。浅焙是一种常见的烘焙方式。经过浅焙后的咖啡豆香气清淡,由它所制作出来的咖啡具有强烈的酸味。
3、中焙:常用于烘焙美式和混合式咖啡豆。采用中焙咖啡豆制作的咖啡口感香醇可口,酸味和苦味较为均衡。
4、中深焙:是烘焙蓝山咖啡的常用方式。中深焙咖啡豆所制作出来的咖啡,在香味和色泽上都很浓郁,口感上则苦味稍强于酸味。
5、深焙/城市烘焙:也叫城市烘焙,它常用于烘焙哥伦比亚咖啡和巴西咖啡豆。用深焙咖啡豆做出来的咖啡,具有浓郁的烘焙香气,在口感上苦味浓于酸味。
6、极深焙/深城市烘焙:也叫深城市烘焙,它多被用来烘焙冰咖啡。用极深焙咖啡豆所做出来的咖啡,在口感上以苦味为主,几乎无酸味。
7、法式烘焙:诞生于法国,它常用来烘焙咖啡欧蕾。法式烘焙所烘焙出的咖啡豆呈黑褐色,用它做出来的咖啡苦味较为强劲,。
8、意式烘焙:诞生于意大利,它常用于烘焙意式浓缩咖啡和卡布奇诺。意式烘焙所烘焙出的咖啡豆呈黑色、表面会泛有油脂,用它冲调出来的咖啡苦味非常强劲(几乎只有苦味)。
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食品包括哪些种类
食品包括谷薯类、蔬菜水果类、动物性食物、大豆及其制品、纯能量食物等。1、薯类:如米、面、玉米、红薯等,主要含有糖类(碳水化合物)。2、蔬菜水果类:如青菜、白菜、胡萝卜等,富含维生素、矿物质及膳食纤维。3、动物性食物:如肉、蛋、鱼、禽、奶等,主要为人体提供蛋白...
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羊毛衫蛀虫哪里来的
羊毛衫蛀虫从木材家具或衣物而来。羊毛衫蛀虫是衣蛾,成虫将卵产在皮毛、羽毛、皮品、木地板夹缝、毛或污秽的丝绸上。幼虫会吐丝作茧,两端开口供取食及行动。幼虫在茧中成长,化蛹时仍在茧中,直到成虫羽化为止。幼虫基本上都在存储室特别是衣柜里,最喜爱的是毛纺织品...
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羊绒衫可以甩干吗
羊绒衫不可以甩干。因洗衣机脱水时,强大的离心力会使羊绒衫甩至变形缩水。由于羊绒衫是以动物毛纤维纺成的织物,经常地使用刺激化学品会造成羊绒衫的面料受损。为避免羊绒衫缩水的问题,羊绒衫洗涤的时候要选用专用的羊绒清洗液,可以选择使用比较温和的洗衣液,清洗时...
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白求恩精神的要义是
白求恩精神的要义是国际主义精神,毫不利己、专门利人的共产主义精神,表现为对工作极端负责、对同志对人民极端热忱、对技术精益求精。白求恩精神是党全心全意为人民服务宗旨的集中体现,也是医疗卫生战线职业精神的真实体现。...