鸡蛋羹的生活知识

经验会让生活过的更舒畅，热门的鸡蛋羹精选专题是专门提供鸡蛋羹的相关精彩内容的地方，这里的鸡蛋羹相关内容，小编都精心编辑，精选优质鸡蛋羹的相关知识，分享一些鸡蛋羹方面的经验知识。

首页 > 鸡蛋羹的生活知识

鸡蛋羹的做法水的比例是多少

蒸鸡蛋羹一般蛋和水的比例在1比2或1比3为宜，喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加水。用三十到四十摄氏度的温水做会更好吃。鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾...
牛奶鸡蛋羹的做法

1、鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。2、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易。3、在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀。4、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将...
砂锅鸡蛋羹怎么做嫩

1、将鸡蛋液、味精、盐、糖放在一搅匀备用2、将洋葱、大葱、胡萝卜切成细沫放在一起拌匀备用3、将调味好的鸡蛋液(365g)放入砂锅里，再放入混合蔬菜(20g)置中火放入煤气灶上边煮边搅拌大约4分钟4、经4分钟后改成小火鸡...
微波炉做鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩

鸡蛋羹食材：鸡蛋，适量香葱，适量香油，适量40度的温水。1、把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，多少个鸡蛋按自己需求的量处理。2、放40度的温水，需要超过鸡蛋液体一点。3、放盐，搅拌均匀后在上面滴上1滴至2滴香油，也可放上几段小香葱。4、...
鸡蛋羹有蜂窝怎么回事

1、蒸制时间过长：鸡蛋羹蒸出来的有蜂窝状有可能是蒸制的时间过长导致的，由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损，而蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。通常鸡蛋羹...
鸡蛋羹蒸多久就熟了

鸡蛋羹蒸10分钟就熟了。用料：鸡蛋3个、香葱10克、盐4克、色拉油10克。香葱洗净切葱花，鸡蛋打入碗中；搅拌至没有蛋清，加入水，水和鸡蛋的比例为一比一；鸡蛋搅拌均匀后，放盐2克，色拉油10克继续搅拌；锅内加清水，烧开，将搅拌好的鸡蛋...
如何制作鸡蛋羹

1、首先准备所需食材，打两个鸡蛋入碗中，加入白凉粉，食盐，麻油，适量温水，搅拌均匀。2、蛋液过筛两次，保鲜膜封好碗口，用牙签扎几个孔，最后中火上汽蒸8分钟，关火再焖2分钟即可。...
每天都吃鸡蛋羹会不会长胖阿

每天都吃鸡蛋羹，只要其他食物不食用过量，是不会长胖的。一个鸡蛋，平均约重50克，能提供蛋白质6克，脂肪5克，热能72千卡，钙23毫克，磷89毫克，铁1.2毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.04毫克，胆固醇300毫克。若将一个鸡蛋和50...
如何蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹的方法：将鸡蛋打入碗中打散，加适量温水和少许盐搅拌均匀，盖上保鲜膜，上锅蒸8-10分钟即可。蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴，制作原料有鸡蛋、熟猪油、虾米，成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。...
蒸鸡蛋羹怎么样才能表面光滑

做法：1、新鲜鸡蛋一个打入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀；2、加温水，冷水或热水会把鸡蛋变成蛋花；3、水的量很重要，把磕开的两半蛋壳都装上水装两次；4、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀，再加入少量猪化油；5、蒸的...
怎样做鲜嫩的鸡蛋羹

鲜嫩的鸡蛋羹的做法：1、找出一个干净的碗，将鸡蛋打入瓷碗中，先用打蛋器或者筷子将鸡蛋打散，然后加入适量的白开水（为确保鸡蛋羹的滑嫩，水和鸡蛋液的比例最好为二比一），再加入适量的盐充分搅拌。2、然后取出我们过滤豆浆用的小...
为什么我蒸鸡蛋羹怎么也蒸不熟

蒸不熟是由于蛋和水的比例不对造成的。一下为蒸鸡蛋羹的方法：原料:鸡蛋1个，水四分之一杯，盐200毫克制法:1、将鸡蛋打入碗中搅打，加盐，加等量水搅打;2、放入加凉水的蒸锅岸，蒸8到10分钟至凝成羹。提示：要用凉开水调鸡蛋糊，这样...
蒸鸡蛋羹有什么禁忌

1、忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋...
鸡蛋羹为什么蒸出来是稀的

鸡蛋羹蒸出来是稀的可能你放入了太多的水，或者是加冷水导致的。水蛋比例是2:1，鸡蛋液和温水的比例是1:2，简单来说，就是要加入蛋液两倍量的温水，一定是温水，不能使用冷水，温水的温度最好控制在40度。鸡蛋羹营养丰富，容易被人体...
鸡蛋羹做好怎样再炸

外面裹着芡，裹面粉，然后再炸。鸡蛋羹做法：主料：鸡蛋两只。方法步骤：1、鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水；2、鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散；3、用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉；4、碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。...
鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩

1、鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水。2、鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散。鸡蛋与水的比例1：1.5。3、用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。4、碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅，中火蒸15分钟。一定要不用...
鸡蛋羹有蜂窝什么原因

鸡蛋羹有蜂窝是因为在加热过程中鸡蛋羹中的水分变成水蒸气时体积会变大，而加热会使鸡蛋中蛋白质变性凝固，失去流动性，水蒸气会撑出鸡蛋羹中的蜂窝孔洞。鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋羹含有丰富的蛋白质...
如何蒸好鸡蛋羹

鸡蛋羹好吃，做法简单，把握火候和蛋液比例是关键将鸡蛋磕开，放入碗内。将0.5克食盐放入碗内，用筷子将蛋液打匀，再加入同体积的清水，再次用筷子打匀。将打匀后的蛋液用保鲜膜罩住，并用牙签在保鲜膜上扎眼。将装蛋液的碗放入蒸...
鸡蛋羹有营养吗

有。鸡蛋羹既保持了鸡蛋的丰富营养，而且增加了鸡蛋的香滑口感。鸡蛋羹更易入口更好消化，大人小孩老人家都可以轻松食用。鸡蛋羹顾名思义就是用鸡蛋做的。食用鸡蛋可滋阴润燥，养血发胎。鸡蛋中的营养价值能补充所有人体所...
鸡蛋羹放枸杞可以吃吗

鸡蛋羹放枸杞可以吃。原因:枸杞性味甘平，有滋补肝肾，益精明目，养血的功效，鸡蛋含有大量的维生素和矿物质和蛋白质。枸杞与鸡蛋共同煮食，在功效方面可起到协同作用，可预防和治疗中老年人的老花眼，对肝肾不足引起的头昏多泪也...
板栗可不可以蒸鸡蛋羹

板栗不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。板栗和鸡蛋不相克，可以同食，板栗鸡蛋羹做法如下:1、准备食材:大麦面、玉米...
鸡蛋羹上面淋什么汁

蒸的时候只放盐，出锅后自己弄喜欢的调料：酱油、醋2比1，一点点香油还有黑胡椒粉或者辣椒粉。鸡蛋羹看似简单，其实还是有很多技巧，水要加温水，加一点搅打，再加一点再搅打，这样重复两三次，这样做出来的鸡蛋羹不会有蜂窝状。先把打...
蒸鸡蛋羹放多少水

1、蒸鸡蛋羹要放水的量是根据蛋的量来确定的，一般是蛋和水的比例是1：2，然后只需要隔水蒸约10分钟即可。2、蒸鸡蛋羹是一种来自于北方的家常菜肴，其制作原料可以有鸡蛋、熟猪油、虾米等，制成之后色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老...
蒸鸡蛋羹一般要放多少水啊

材料：鸡蛋、水。步骤：1、两只鸡蛋打散；2、加入150克水搅匀，鸡蛋与水比例约1比1、5；3、用滤网过滤一下；4、过滤后的蛋液很细腻，直至几乎没有气泡；5、锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右；6、鸡蛋羹即蒸好。...
鸡蛋羹要蒸多久

鸡蛋羹要准备材料：鸡蛋、温水、生抽、盐。共分为3个步骤。以下是鸡蛋羹做法详细操作：操作/步骤1、鸡蛋打散鸡蛋打散加入盐、温水搅拌均匀。2、静置10分钟用细筛网过滤2-3遍，过滤网中的蛋液不要，然后蛋液静置10分钟。3、蒸...