香辣的生活知识

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富顺香辣酱的操作要点

1芝麻处理将芝麻除去杂质水洗后，文火焙炒至微黄色，冷却后捣碎。2花椒和胡椒处理花椒文火焙炒至出特殊香味，冷却后粉碎。胡椒除杂质后粉碎。3香料粉制备各种香料混合，稍加烘烤，冷却后粉碎成粉。4酱油杀菌酱油中加人5%的冰糖...
香辣土豆丝怎么做

材料：尖椒50克、土豆150克相克食物、盐5克、味精5克相克食物、鸡粉5克、白糖5克相克食物、料酒10克、香油10克、葱5克相克食物、姜5克相克食物、蒜5克。做法：1、香辣土豆丝的做法图解11、尖椒去籽去筋，顶刀切成细丝；2、土...
香辣肉丝东北做法

1、将猪里脊洗净切成丝，加入适量料酒、盐、生抽搅拌均匀腌制10分钟。2、蒜苗洗净切段，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末。3、取一小碗，加入适量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精调成汁备用。4、炒锅入油，烧热后下入肉丝翻炒，至肉变...
香辣鱿鱼土豆泥家常做法

1、鱿鱼洗净备用。土豆洗净去皮，切条，盖上保鲜膜入微波炉叮3-5分钟2、土豆倒入破壁机中，加少量水，用搅拌功能打成泥3、加入盐和黑胡椒粉拌匀。如果水分太多，最好放入纱布中挤出一些，不然塞入鱿鱼筒内会胀破4、加入切碎的青...
微山的香辣鱼怎么做

1、准备原料，草鱼、盐、料酒、葱丝、姜片、红辣椒、冰糖、花椒、甘草、枸杞、郫县豆酱、豆腐、白菜；2、做法，将草鱼洗净，去内鳞及内脏，将肉切片，鱼骨切成段，加小许盐、料酒腌制20分钟备用；3、放锅热油，加葱、姜、蒜、辣椒炒香，...
市场上卖的香辣鱼干怎么做好吃

主料：小鱼干30克、花生米100克、小红尖椒6根、蒜10瓣。辅料：生抽5克、料酒5g克、糖3克、盐5克。步骤：1、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分。2、锅烧热，适量油和花生米一起放入，小火使油温逐渐升高，炸至花生米发出噼啪...
香辣豆角怎么做

1、准备材料。麻辣豆角需要一些蒜头和辣椒，这里要用小辣椒才有足够的味道，蒜头用来调味道的，非常好。香辣豆角怎么做2、热锅放油。将锅洗干净，然后擦干，倒入适量的油，等油锅热了再放东西。3、放蒜头。锅热了以后将准备好的...
香辣炸鸡翅的做法很实用

和大家分享香辣鸡翅的做法，在家也可以做好吃的香辣鸡翅啦！腌制。鸡翅根洗干净，用刀在表面划出几道口子，方便入味。用生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜。用温热的油炸鸡翅。将锅内加入适量的油，待油温热，放入腌...
香辣酱的制作方法步骤是什么

1、材料：油1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量。2、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末；3、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末；4、出香味后...
蜀王砂锅香辣酱料的制作方法

蜀王砂锅香辣酱料的制作方法：1、准备已切粒的葱、姜、蒜各3两，打碎的天椒半斤、灯笼椒1斤半、麻椒3两、八角1两、陈皮半两、香叶半两、白蔻1两、丁香半两、草果2个，醪糟1瓶，冰糖1两半，盐2两，味精3两，五香油15滴；2、用纯豆油炒...
香辣土豆泥怎么制作香辣土豆泥

1、主料：土豆100g，配料油适量，盐适量，红辣椒适量，青辣椒适量，芝麻适量，自制辣椒油适量，鸡粉适量，耗时准备时间10分钟内，制作时间10-20分钟。2、土豆洗净切片，蒸熟，捣成泥状。3、青、红椒切片。4、把所有配料放到一起，调均匀。5、把...
香辣面筋做法

1、主料：面筋一块。辅料：麻辣火锅底料2勺；麻椒粉适量；盐适量；辣椒酱适量；芝麻酱适量。2、准备好辣椒酱，可以任意选择自己喜欢的辣椒酱。3、一块面筋切长方形大块。4、锅内适量开水，两勺麻辣火锅底料，适量盐。麻椒粉适量。5、开...
谁知道香辣鲤鱼的正宗做法谢谢了

材料：鲤鱼1条、五花肉1块、红椒1个、香菇2块、冬笋半根、胡萝卜适量、玉米适量、食盐少许、酱油适量、醋适量、姜半块、蒜5瓣、八角2个、花椒适量、豆瓣酱适量、白糖适量、细香葱适量。做法：1、鲤鱼初加工后洗净，在鱼背...
香辣鸡丝的做法

1、腌肉：生姜切丝，鸡胸洗净以后撒盐、绍酒、花椒、生姜丝，生抽一小勺，捏匀，腌渍约一小时以上。2、切配：胡萝卜去皮，用削皮器削出长片，再斜切成丝;香菜洗净沥干，切成与胡萝卜丝长短相似的小段备用。3、蒸鸡：腌渍好的鸡胸带着腌料...
香辣千层豆腐皮做法

1、准备好豆腐皮。2、锅中烧开水，放豆腐皮煮一下，水开后再煮3分钟。3、准备好做辣椒油的材料。4、辣椒粉加点油及盐拌匀。5、桂皮，花椒，八角、香叶过一下水后沥干水份。6、锅中放油，烧热，加入沥干水的桂皮等材料炸出香味后...
香辣牛肉的做法

1、选用牛腱部位，将牛腱切块，放入沸水中焯水备用，起锅烧油。放入蒜瓣姜片干辣椒煸炒，倒入牛肉块，喷黄酒炒香。2、加适量水，再加入生抽，老抽，糖，五香粉，八角，香叶，花椒调味，一起烧开，加盖煮约一个半小时后加入盐，勾芡，淋少许花椒油，翻匀...
香辣小河虾怎么做

原料:新鲜小河虾500克，干辣椒、花椒、料酒、香菜、葱、姜、淀粉、盐、花生油各适量。做法是:1、将干辣椒拍碎，香菜切段，葱姜切片；2、锅内注油烧至六成热，下入用淀粉拌好的河虾炸脆，捞出；3、锅内留油少许，先下入葱姜、花椒、干...
蒜蓉香辣酱制作方法

1、准备好材料：大蒜1颗，红尖辣椒1两，五花肉肉沫，黄豆酱（或豆瓣酱、豆豉均可）。2、这个份量是比较少的，单人份的话大约1-2次就可以吃完。喜欢吃辣一点的辣椒可以再多放。3、将大蒜切成蒜蓉，辣椒切碎备用。4、大蒜去外皮小TIPS：...
香辣凤爪的做法和配方

1、准备食材：凤爪8个、葱5克、生姜5克、蒜瓣4个、食盐一勺、生抽一大勺、杏鲍菇虾仁花蛤酱2勺、剁椒1勺。2、凤爪剁掉尖头洗净，葱、姜、蒜切末。3、凤爪冷水下锅，大火煮20分钟后捞出。4、加入葱姜蒜末、食盐、生抽、杏鲍...
香辣三丝做法图解

1、原料：茭白，莴笋，红柿子椒，香油，辣椒油，盐，味精。2、做法：将茭白，红柿子椒，莴笋切成丝；下三丝入烧沸的水锅中烫一下，捞入冷开水中投凉，沥净水分，加入精盐拌匀腌一下，把腌出的水滗掉，加入香油，辣椒油，味精拌匀，装盘即可。3、特点：色泽美...
爆炒香辣螃蟹的做法

1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。3、锅内另加油，烧至...
川香辣烤鸭做法

1、主料：鸭腿适量，2、辅料：辣烤肉酱适量，蚝油适量，黑胡椒碎适量。3、香辣烤鸭的做法步骤：准备食材和调料。4、香辣烤鸭的做法步骤：鸭腿洗净泡去血水控干。5、香辣烤鸭的做法步骤：大喜大香辣烤肉酱倒入鸭腿上加上黑胡椒碎、蚝...
香辣拌苦菊的做法

清爽可口，营养丰富。备料：苦菊、香菜洗干净切成小段。干豆皮用开水浸泡。洋葱切丝。熟牛肉切成薄片，备用。将辣椒面用热油冲开。备用。将各种配料放入碗中，倒入各种调料，搅拌，为了均匀，最好戴着一次性手套，用手搅拌。搅拌好后...
香辣扣肉面怎么做法与调料

1、首先将牛肉洗净切块，氽烫去血水；2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、蒜片、干辣椒爆香，放入牛肉翻炒，放辣椒面，炒至牛肉微变色，加入黄酒与酱油上色提味，放少许糖，翻炒至牛肉固色，汤汁微干，加入热水三大碗，放入装有八角、花椒、辣椒、...
香辣河蟹做法图解

1、用料：螃蟹、面粉、葱、姜、冰糖、干辣椒、大料、姜粉、料酒、酱油、醋。2、准备好螃蟹，加水加盐加盖泡半小时，处理螃蟹去壳沾面粉，放入锅中放少许料酒，冰糖下锅炒制融化后放入螃蟹，慢慢煎，待面粉固定再翻面，煎至金黄色，出锅...