米酒的生活知识

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如何制作米酒

材料：糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。做法：1、三斤糯米洗净，用清水泡一夜；2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸；3、20分钟后打开锅盖糯米的样子；4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟；5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入...
飞机上可以带米酒吗

米酒可以带上飞机。但是规格不能大于100ml。100ML是米酒盒上面的标称容积，而不是实际容积。液体不能随身携带，但是可以托运。米酒可以托运，而且酒的容量不能超过1000毫升。据南航工作人员介绍，按照民航规定，海鲜、酒类物品...
米酒和香蕉可以一起吃吗

是没有什么相克的性质，但米酒含水较多，与香蕉同吃后，胃肠功能差的人容易引发腹泻等。糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米...
米酒放一两天为什么会变酸

米酒放一两天会变酸，原因如下：甜蜜酒酿造过程中，先由根霉菌工作，根霉菌快速繁殖产生的淀粉酶。将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，及糖化过程中酵母菌将生成的葡萄糖进而分解成酒精和水，及酒化过程。整个过程中根霉菌与酵母菌的比...
做米酒冬天应该怎么来保温

冬天米酒的保温方法:将装米酒的容器用被子、旧衣服围好，即可起到保温作用。米酒制作方法：1、泡糯米，泡两到三个小时；2、沥干水分，再用清水冲洗干净；3、将冲干净的糯米上锅蒸制；4、将蒸制过的糯米用缸装好；5、用凉开水拌酒粉；6...
米酒里面有酒精吗

米酒里面有酒精，米酒通过糯米发酵会产生酒精，其酒精含量约为15%～25%，是用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。...
如何自酿米酒

自酿米酒的做法如下：1、将用来酿制米酒的糯米进行清洗，并沥净其中的杂质和水分。2、将清洗沥净的糯米放入冷开水进行浸泡，一直浸泡到米粒能够使用手指碾碎即可。3、将浸泡好的糯米沥干水分，放入锅内蒸熟。4、使用冷开水将...
米酒作坊要办什么证件齐全

如果想做成品装瓶销售，那就需要申办生产许可证，需要先申请企业法人执照、机构代码证、税务登记证，生产厂房及生产设备按照审证细则要求建造或购买，现场审核需要这些，现场条件具备后，填写生产许可申请书，到本市技术监督局食品...
如何用做米酒剩下的酒糟制作白酒

做米酒剩下来的酒糟，含酒量很低，糖分都被酵母菌给消耗殆尽，不可能再制作白酒，即使强加蒸馏，所获得的白酒也非常少，抵消不了燃料的成本。制作方法：1、原料粉碎，原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用；2、将新料、酒糟、辅...
飞机可以带米酒吗

飞机是可以带米酒，但是不能随身携带上机，只能通过托运才可以。规格不能大于100ml。100ML是米酒盒上面的标称容积，而不是实际容积。比如，你带的是瓶标200ML，喝了一半的，还剩一半，这样是不行的。...
醪糟和米酒是不是同一种东西呀

1、醪糟是江南地区特色传统小吃。醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒常被作为重要的调味料；2、米酒用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产...
米酒粥的做法

调料：主料：稻米100克；辅料：肉桂3克；调料：江米酒20克。米酒粥的做法：1、先以大米适量加水煮粥；2、煮好后加入肉桂再煮2-8分钟；3、冲入米酒，搅拌服食即可。米酒粥温肾壮阳，祛寒止痛，适用于肾虚腰膝冷痛、四肢冰冷、夜多小便等。...
米酒太干不出酒长白毛怎么办

1、自酿米酒都是使用成品的酒曲，里面的根霉菌比例都是早就固定好的，按规定用量添加的酒曲，就不可能存在根霉菌用量过多的情况；2、根霉菌的繁殖过程是需要氧气和温度的，氧气充足且温度较高的时候，根霉菌才会进行旺盛的繁殖。...
一升米酒等于多少斤

因为酒与水的比重一般是0.9:1。所以1升米酒大约等于0.9公斤米酒。而酒的种类不一样密度也会有差异，所以同样体积的酒密度不一样，质量上也会有一定差异，但是这种偏差应该不会有太大的影响。...
自酿米酒有苦味是什么原因

米中含有淀粉，淀粉经曲中的糖化酶变糖，糖被酵母菌转化成乙醇（酒）。米酒的发酵中这个过程是混合进行的。发酵一到两天糖化为主，酵母在繁殖产生少量的乙醇。第三天开始，酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇。米酒有...
教大家几种佬米酒的做法

方法一：主料：佬米酒一碗；辅料：红糖60克，糯米小圆子15个；步骤：1、在锅中倒入半锅水，煮开；2、将糯米丸子放入，中火煮1分钟；3、加入佬米酒，并将佬米酒和糯米小圆子煮至浮在水面；4、向锅内加入红糖，继续煮2分钟，即可完成制作。方法二：主料...
米酒可以和梨一起做粥吗

可以的。主料：醪糟50克、梨子一个、银耳少许。辅料：冰糖适量、清水1500克。步骤：1、准备醪糟梨子银耳冰糖；2、首先将银耳提前泡好，清理干净银耳里的杂物，将准备好的汤锅到入清水，放入泡好的银耳，加热烧开五分钟，再将梨子去皮剔...
能用米酒做红烧肉吗

米酒是可以用来制作红烧肉的，具体操作方法如下：准备食材：五花肉，黑糯米酒，郫县豆瓣酱，姜片，八角，蚝油，白糖，酱油，水；1、准备好主材料五花肉，锅中加入适量水烧开，将猪肉煮15分钟捞出；2、将煮过的肉洗去浮沫，切成小块，并准备好三块姜片，两...
米酒是从哪里起源的

目前有两种起源说法：1、仪狄相传是我国最早的酿酒人。《战国策•魏策》商记载了：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进于禹。禹饮而甘之。曰：“后世必有以酒亡其国者。”遂疏仪狄而绝旨酒。”《说文解字•酒字条》《太平御览》中，...
米酒的度数分几种

4度到12度，常见的是10度。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫醴。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微...
米酒做老了怎么不甜

米酒变甜，是个糖化过程，而糖化过程是需要酒曲和氧气参与的，所以米酒不甜的原因可能是糖化过程受阻碍，以下是制作甜酒的条件：1、首先要保证加入的酒曲是活的，这样它才能参加糖化反应。2、在制作的前三天中不要密封，因为密封会...
米酒做醋怎么做

主料:桑椹600克,江米酒600克,冰糖250克,陈醋100克。做法:1、用米酒清洗桑葚,梗不用拔除,备用;2、以一层桑葚、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;3、再倒入糯米醋,然后封紧瓶口;4、贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置...
怎样用米酒做老面馒头

1、将糯米浸泡3至15小时（夏天3至5小时、冬天5至15小时）泡至用水易碾碎即可；2、糯米蒸制：冷水下锅蒸（夏天22分钟、冬天28分鈡，水开后开始计时)；3、拌酒曲：糯米蒸熟后自然降温至30至35度，再撒酒曲拌匀，且要用手或勺压平、压紧实；4...
米酒可以洗头吗

1、米酒是采用糯米和酒曲酿制的，营养非常丰富，对人体的皮肤和内脏都有极大的益处，但对头发没明确益处。2、通常护发品的外包装上会写到不含酒精的字样，护发品是不能含有酒精成分的，建议不要直接用米酒来洗头，这样不仅起不到...
苏州桥水蜜桃米酒好喝吗

苏州桥水蜜桃米酒好喝，口感温润香甜、甘甜醇绵，酒精度数为0.5度。苏州桥源于老字号钱义兴酒坊，拥有钱义兴、苏州桥和半月泉等品牌，皆为吴地佳酿、江南上品。米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫醴。制作时用糯米酿制，是汉族传统的特...