牛肉汤的生活知识

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牛肉汤店对联

1、上联：汤用牛肉熬秘方难仿；下联：客寻鲜味至识货才来。2、上联：面筋十足；下联：牛肉飘香。3、上联：一碗老汤尝特色；下联：十年小店品经典。4、上联：徒拥虚名，味鲜绝计口角；下联：常爆好料，风大不扇舌头。5、上联：生奋千均力，耕八荒良田；...
山药牛肉汤最正宗的做法

主料：牛肉500克，山药300克。辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，花椒适量，料酒适量，芹菜50克。步骤：1、牛肉泡水，出血沫。2、切成2至3厘米大块。3、放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净。4、材料备好。5、锅中加水...
清真煮牛肉汤配方

1、将新屠宰后的嫩牛,按照前七后八刀切为15大块,用水洗净。2、放入特制简式大锅中，加含有碱的井水和硝盐煮制，不放任何佐料，要求“水深要使肉漫到，汤沸锅心冒小泡”。且煮时不盖锅盖，以利肉中异味和水分的蒸发。3、煮至七...
咖喱牛肉汤怎么烧好喝

1、主料：牛腱子600g。2、辅料：胡萝卜适量，大葱适量，洋葱适量，生姜适量，日式咖喱块适量。3、步骤：牛肉切块，浸出血水，洗净。配料备用。4、水烧开焯一下，牛肉洗净。重新放水，烧开，下姜块大葱等。下牛肉、黄酒。5、煮开后加胡萝卜、...
牛肉汤炖咸了怎么办

放点糖在里面，或多加点水在里面。材料：牛肋条300公克，白萝卜100公克，老姜50公克，葱2根，花椒，胡椒粒，牛骨高汤，盐，米酒。清炖牛肉汤的做法步骤：1、牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用；2、白萝卜切成长方片，并放入滚...
黑豆和牛大力煮牛肉汤可以吗

1、黑豆和牛大力可以煮牛肉汤。2、牛大力药用价值有补虚润肺、强筋活络的功效，性味甘平。用于治肺热、肺虚咳嗽，肺结核，风湿性关节炎，腰肌劳损，慢性支气管炎，痈疮。牛大力作为传统的一味中药，不但可以用来治疗疾病，而且平时可...
淮南牛肉汤配方

1、用料：主料牛肉200克;豆皮1张;粉条20克。2、辅料：花椒2克;葱段2克;陈皮2克;姜丝3克;鸡粉2克;料酒3克;盐2克。3、牛肉200g，冷水入锅，焯水去腥去血沫;4、豆皮1张切丝，牛肉切片，起锅清水煮沸后倒入豆皮焯水30秒捞出;5、放入...
晋江牛肉汤的做法

原料：牛肉300克，醋10克，葱花，生粉50克，盐，味精，鸡精，糖，高汤500克，花生油，胡椒粉。牛肉切薄片，洗净后把牛肉上拍上生粉，用力拍打5分钟左右，然后放入少量花生油拌开。在炒锅中放入油，烧热后加入高汤和适量水，放入盐、味精、鸡精、糖各...
牛肉汤如何调味提鲜

多放生姜，去腥提鲜；牛肉汤做法：1、牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水；2、冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色；3、准备好香料；4、牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分；5、牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒；6、...
酸辣牛肉汤怎么做

主料，牛肉150克、粉丝25克、胡萝卜100克、香菜10克、盐4克、料酒25克、辣椒油15克、醋25克、芡粉25克、花生油25克1、牛肉洗净，切成丝，放入碗中加盐、料酒、芡粉拌匀，胡萝卜切去头尾，洗净切成细丝，粉丝用开水泡软；2、胡萝卜...
怎么煮牛肉汤好喝

主料：牛肉、西红柿。配料：花椒、葱、姜、白糖、盐、酱油、水。做法：1、将牛肉切块。2、将西红柿切块。3、起火上锅，加入适量油，油热后加花椒略炸。4、待花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱、姜小炒。5、加水，没过牛肉为...
牛肉汤的配方及做法

1、新鲜的牛肉，闻着没什么腥膻异味，但不焯水要事先把这个肉放在清水里泡一泡，把血水泡出去。2、冷水下锅，因为牛肉里边的血水是逐渐的溢出的，所以冷水下锅以后，加上一点葱姜，当然葱、姜一定拍一下。接下来要用的就是加料酒。...
如何煮牛肉汤

牛肉汤的做法一.原料：牛肉两斤、花椒、大料5克、葱段、姜块25克、精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末。二.做法：1、牛肉洗净，切成方块;2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱，慢火加盐炖1小时后，再放...
如何煨牛肉汤

煨牛肉汤的做法：1、牛肉洗净，切成小方块；2、牛肉放入汤锅内，加入700克清水，放在大火上煮开，撇去浮沫；3、再转用小火，加入葱段、姜片、精盐、味精继续煮；4、煮约2小时后，捞出葱段、姜片、盛入汤碗，撒上豌豆苗即可。...
闽南牛肉汤怎么做

1、牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。2、牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。3、田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。4、清炖...
番茄土豆洋葱牛肉汤怎么做

做番茄土豆洋葱牛肉汤的步骤：1、准备好牛肉飞水；2、把牛肉，洋葱，番茄切丁备用；3、把洋葱放锅炒香，然后放下番茄炒出红油，最后把飞过水的牛肉和土豆一同放进锅里；4、加没过食材的热水，大火煮开后小火煮二十分钟；5、起锅前加盐，生...
淮南牛肉汤是哪里的

淮南牛肉汤，安徽菜沿淮片的代表之一，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和...
丝瓜牛肉汤的做法

牛肉含铁量较高，所以我经常做给孩子吃，从而补充体内血量的不足。将丝瓜去皮洗净切成片，不要切太薄了，再切点蒜末。将新鲜的牛肉洗净切成小片，切薄一点小一点。然后放入碗中，加入适量的料酒、香油、食盐和淀粉搅拌均匀，放置五...
牛肉汤的做法牛肉汤怎么做

1、牛腩洗净切块，番茄去皮切块，土豆、胡萝卜切小块，洋葱切条，芹菜切段。2、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净。3、锅中放入黄油，放入牛肉煸炒，放入土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱炒匀，倒入砂锅中。4、锅中放入黄油，放入番茄炒至软烂...
牛肉汤二十种药材

1、牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉，牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒做成红油。2、牛肉汤故以汤为主，汤...
料酒放到牛肉汤里可以吗

料酒可以放到牛肉汤里，料酒的主要作用就是去腥，基本上所有的肉类都可以使用料酒。制作方法：1、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干；2、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时；3、取出...
牛肉汤配方牛肉汤配方是什么

1、牛肉洗净，泡出血水。2、葱姜切好。3、枸杞大料黄芪。4、牛肉放水烧开。5、去除浮沫。6、加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右。7、葱切末。8、香菜切碎。9、将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐。10、将熬好的牛肉汤盛...
牛肉汤怎么样才能炖出奶白色

牛肉汤炖出奶白色的方法：材料：熟牛肉300克，香茅4根，姜50克，红葱头3个，辣椒1根，椰奶1罐，椰浆粉50克，盐。做法：1、将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段并切少许圆片备用；2、热一锅，加入少许沙拉油，放入姜碎、...
哪里的牛肉汤最出名

洛阳。洛阳牛肉汤是一道当地很有特色的美食，属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大，不管汤馆的名气有多大，最多的门面也就是...
煮好的牛肉汤可以冷冻吗

煮好的牛肉汤可以冷冻。不过冷冻之后味道会变得差很多，肉汤中的鲜味成分和香味成分，在冷冻后会大量消失瓦解，并且这些成分在冷冻后也会出现变性，变成影响肉汤味道和口感的成分。所以冷冻后的肉汤会出现腥味、膻味、异味。...