问肉的生活知识

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怎样将生牛肉煮成熟牛问肉

1、准备材料：不肥不瘦的新鲜牛肉。2、用冷水浸泡，清除淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头。3、切成肉块，厚度不超过40厘米。放在清水中冲洗一次，按肉质老嫩分别存放。4、锅内加入清水，稍加温后，将食盐和黄酱放入。5、煮沸1小时...
请问什么是霜降牛肉

霜降牛肉：指有着良好脂肪沉淀的那部分牛肉，其脂肪分布十分均匀，有时也被称作大理石牛肉，是牛肉中的极品，需要经过特殊冷冻处理才能烹制出来。所谓的霜降牛肉，不是因为冷冻过才叫霜降牛肉，也不是霜降下牛肉。是因为它的油脂分...
卤肉技术问题

卤肉的制作方法：1、肉买回来，洗净，切成火柴盒大小，放到热锅里煸到没有水分；2、先加一大块冰糖，慢慢煸炒，等糖全部化开了，裹在肉上了，肉发亮了，加点老抽，再加酱油。炒匀，要让每一块肉都均匀裹上酱油；3、往锅里扔一块拍碎的姜，一整根...
情人肉麻问候短句

1、给我你的手，牵你到永远，至死方休。2、不在一起手软，在一起腿软。3、对不起，因为人家喜欢你嘛。4、你一哄，我一定就跟你走了。5、风含情，水含笑，爱你的滋味很美妙。6、在吗，出来看月亮，带着身份证。7、遇到过那么多猪，还是你...
请问红烧肉怎么做

1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）...
请问回锅肉的起源

回锅肉：四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭，改善生活的当家菜。当时做法多是先白煮，再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码...
请问京酱肉丝怎么做

原料：瘦猪肉、葱白、豆腐皮。调料：姜、盐、蛋清、甜面酱、料酒、白糖、淀粉。1、将猪肉切丝，放入碗内，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀上浆。其中盐一定要少放，因为甜面酱中已经有足够的咸味；2、将葱白切成丝，放在盘中垫底；3、姜切片，略...
猪肉绿章有问题吗

猪肉绿章没有问题。只要是盖章的猪肉，就表示没问题的。《生猪屠宰管理条例》的第十条要求“生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明”。合格的，才能加盖检疫验讫印章；不合格的，要...
请问猪肉脯里面的肉真的是猪肉吗

猪肉脯里面的肉是猪肉。猪肉脯是一种用猪肉经腌制，烘烤的片状肉制品，其食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏，便于运输，具有中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁的风味特色。制作猪肉脯需...
请问怎么做牛肉冻

材料：牛肉100克、牛蹄500克、香醋10克、葱结20克、姜丝2克、姜块10克、黄酒100克、精盐适量、八角4个。方法：1、牛肉洗净，切块。2、将牛蹄上的毛用火燎去，刮洗干净，用刀沿骨节切成块。3、放开水锅中略焯，捞起，与牛肉同放汤锅...
兴盛优选肉有问题吗

没有问题，肉可放心购买，兴盛优选是一家有温度的社区电商，平台主要定位是解决家庭消费者的日常需求，包括蔬菜水果，肉禽水产，米面粮油，日用百货等全品类精选商品。兴盛优选属于湖南兴盛优选电子商务有限公司，位于长沙市高新开发...
请问鹿肉如何炒

主料：鹿肉里脊。辅料：尖椒、胡萝卜、花椒粒、红树椒、红烧汁、盐、花椒油、料酒、生粉、蒜片、鸡蛋清。步骤：1、将鹿肉切成2毫米厚的片。2、将切好的鹿肉用水浸泡，要经常换水，直到水中基本没有血色。3、将泡好的鹿肉淋干，用...
问个问题天然气能直接烤肉吗

1、危险性太高，天然气完全燃烧后产生是二氧化碳和水，不完全燃烧产生是一氧化碳。天然气不能保证其100%的纯度，可能其中会混有一些不饱和烃和杂质，也会产生CO等有害气体用天然气燃烧过程中产生的一种无色无味的气体，一旦经...
请问驴肉怎样做好吃

五香酱驴肉。材料：驴肉、白酒、盐、蚝油、老抽、生抽、八角、花椒、陈皮、山楂、甘草、冰糖、葱、姜。做法：1、驴肉泡在清水里两个小时，去除驴肉中的血水。2、将大块的驴肉切成巴掌大的小块。3、半锅清水里，加入1大勺白酒...
请问烤肉有营养吗

烤肉有营养。烤肉的营养价值∶1、烧烤所用的动物肉类属于优质蛋白，氨基酸模式与人体蛋白氨基酸模式相近，容易被人体吸收；2、肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，有浓郁的香味和鲜美的味道，能够提高食欲；3、肉类中脂肪平...
乌龟吃鸡肉有问题吗

乌龟是可以吃鸡肉的，但是乌龟需要大量的钙质，应喂食含有大量钙质的食物。最近市场上推出营养均衡的乌龟专用饲料，可以放心食用。此外鲤鱼饲料、狗食也是很适当的食物。偶尔喂食一些去骨的鱼内、蛇肉、老鼠等新鲜的食物，必...
缠腰丹问以吃牛肉吗

缠腰丹不能吃牛肉。带状疱疹俗称蛇缠腰，由水痘带状疱疹病毒感染引起，主要以疼痛，水泡为主要表现，病情早期可能症状不明显。此病治疗不及时，容易遗留后遗神经痛，年龄越大，耽误的治疗时间越长，留下后遗神经痛的可能性越大，建议积...
请问如何熏腊肉

熏腊肉的做法如下：主料：条状五花肉一块，土鸡腿一根，生抽、老抽、高度白酒适量。配料：葱、姜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、陈皮、冰糖、生姜、大蒜、茶叶、大米、白糖均适量。步骤如下：1、将五花肉、鸡腿洗净，沥干或用...
请问东坡肉怎么做

配料：猪五花肋肉1500克、葱100克、糖100克、绍酒250克、姜块拍松50克、酱油150克。制作方法：1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净；2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再...
请问浙江腊肉怎么做

做法及步骤：1、将猪肉切成长条肉块备用；2、将生姜清洗干净，切成片状；3、把适量的酱油、白酒调合在一起，再加入切好的生姜片；4、再将适量的味精和白糖放入料汁中调匀；5、把切好的猪肉块放到料汁中腌制，腌制时间为十小时左右；6、...
请问三层肉'五花肉如何卤

材料:五花肉600克、蒜头5颗、姜片5片、葱段2段、八角1颗、辣椒2个、冰糖适量、白胡椒粉适量、酱油适量、米酒适量、香醋适量、清水适量、食用油适量。步骤:1、五花肉洗净并切成大块；2、锅中放油，将大块五花肉放入油锅中...
请问鱼肉丸怎么做

主料：鱼肉、木耳、粉丝、鸡蛋、鹌鹑蛋。配料：香菜、淀粉、胡椒粉、食盐、芝麻油。步骤：1、将鱼肉加入蛋清和食盐搅打上劲儿，剩下的蛋黄煎成蛋皮备用；2、加入少量淀粉同方向搅打，感觉鱼肉反弹力大的时候即可；3、香菜洗净切碎，...
请问架子肉做法

食材：五花肉、辣椒油、生抽、美极鲜酱油、盐、味精、少许糖、香油、花椒、葱姜、料酒。做法：1、将整块的五花肉洗干净，锅里放凉水，放入盐、花椒、葱姜、料酒；2、将五花肉放入，开火煮至五花肉软烂，期间撇去浮沫，待筷子可以轻松...
请问做腊肉一斤肉放多少盐

腌腊肉一斤肉放25g盐（也就是半两盐）左右比较合适，十斤肉就是半斤盐。并且，要把盐均匀的擦在肉上，因为腊肉的腌制过程较长，盐放少了，肉就容易坏掉，放多了则会太咸，就不好吃了，所以比例把控很关键的。腌肉是有所讲究的，咸肉和盐的...
请问酱肉要酱几天

1、将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待至完全彻底冷怯；2、将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷怯后才能将肉酱入；3、将切成条的五花肉，每条800克左右，用刀反复刮洗干...