海蜇的生活知识

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海蜇和什么相克

海蜇和柠檬相克，海蜇含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬含果酸较多。若二者同时食用，果酸会使蛋白质凝固，也可与钙结合生成不易于消化的物质，降低食物的营养价值，导致胃肠不适。海蜇又名水母，白皮子主产于中国东南沿海。...
好吃的凉调海蜇怎么做

食材：海蜇皮200克，胡萝卜半根，黄瓜半根，香菜，芥末油1小勺，香油1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，盐，糖。制作凉调海蜇的步骤如下：1、将所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用；2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯，捞出后放入冰水中备用，海蜇头...
海蜇的做法海蜇怎么做

1、海蜇丝洗净，放入温开水中汆烫10秒。小米椒切丝，蒜切末，香菜切段。2、碗中放入海蜇丝、香菜、小米椒、蒜末、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌匀，盛出装盘即可。...
海蜇是哪里的特产

海蜇，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼和水母鲜等。钵水母纲，根口水母科，海蜇属的统称，腔肠动物，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色...
海蜇的保存方法

方法一：用盐水、明矾浸泡海蜇。按500克海蜇、50克盐、5克明矾的比例，将盐及明矾用温开水化开，晾凉后倒入坛子中，再把海蜇故人，浸好密封，可保存很长时间。方法二：从市场上买来的海蛰，不要沾淡水或污物，要用盐一层一层地将海蜇包...
怎么分出是真海蜇还是假海蜇

优质海蜇皮：应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好，无腥臭气味，有韧性，口感松脆适口。劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。优质海蜇头：应呈白色、黄褐色...
水母和海蜇一样吗

水母,又叫海蜇,是一种古老的腔肠动物,早在5亿年前,它就漂浮在海洋里了，水母是一种非常漂亮的水生动物。它虽然没有脊椎，但身体却非常庞大，主要靠水的浮力支撑其巨大的身体。水母身体外形像一把透明伞，伞状体直径有大有小，...
海蜇拌白菜丝怎么做好吃

材料：白菜叶100克、海蜇200克、大葱适量、姜适量、盐适量、蒜头适量、老醋适量、鲜酱油适量、香油适量；步骤：1、白菜洗净，切成细丝；2、海蜇洗净，沥干水；3、大葱切成细丝；4、蒜头和姜块切小块，加入少许盐，捣成姜蒜泥；5、加入少许...
海蜇丝是什么做的

海蜇丝是海蜇皮切丝而成。海蜇的营养极为丰富，据测定，每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇为海生的腔肠动物，隶属腔肠动物门，钵水母纲，根口水母目，根口水母科，海蜇属。...
盐渍海蜇怎么处理才能吃

盐渍海蜇去除咸味后才能吃。食用方法：1、将准备好的海蜇用清水反复冲洗，直到冲洗干净为止。2、将海蜇放入容器中，倒入矿泉水浸泡3小时，中途可换2-3次水。3、3小时后，捞出海蜇切成薄片，再用矿泉水继续浸泡1小时。4、1小时后，...
海蜇里有什么毒素

海蜇毒素为四氨络物、5羟色胺及多肽类物质。毒素影响：有较强的组织胺反应，使平滑肌收缩，或发生过敏反应，导致急性喉头水肿、严重的肺水肿及过敏性休克。海黄蜂水母，刺丝可分泌类眼镜蛇毒，危害最大，蜇伤后5分钟即可致人死亡。...
吃海蜇的好处

海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蛰含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。海蜇的营养十分丰富，据测定，海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维...
凉拌海蜇拌黄瓜丝最正宗的做法

材料：海蜇丝，黄瓜，蒜，盐，味精，糖粉，醋，香油。步骤：1、黄瓜去皮，刨丝；2、加入少量盐，拌均匀，腌制一小会；3、加入切好的海带丝；...
海蜇可以冷冻吗

1、海蜇可以冷冻，只是冷冻时间过久的话，会影响口感。2、海蜇买回来后，尽可能短时间内食用完，或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中，以防变质而不能食用。3、若是放在室温下，建议新鲜的海蜇头多放盐，可能会加工成海蜇皮；已经...
哪些人群不适合吃海蜇

1、皮肤病患者之所以不能吃海蜇是因为海蜇中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。2、海蜇不宜和...
吃海蜇有什么禁忌

1、海蜇不能与寒凉食物同食海蜇本性寒凉，因此最好避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等。2、海蜇不能与啤酒、红葡萄酒同食食用海蜇时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。同时，尿酸会沉积在关节或...
如何辨别海蜇真假

海蜇加工后分为海蜇皮、海蜇头、海蜇丝。1、假海蜇丝是通体透明，无味道，韧性很强，用手轻轻拉扯不易断，从水中捞出放置一段时间，则会如透明胶带一样柔软。真海蜇丝是看上去白中带黄，闻上去有海腥味。优质海蜇丝呈白色或淡黄...
凉拌海蜇的做法凉拌海蜇丝

海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水，海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分，拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可。烹饪技巧：海蜇头是泡在盐水里的，所以食用...
海蜇是水母吗

海蜇是水母，不过海蜇只是水母这个大类中的一种。海蜇是一种水生无脊椎动物，海蜇伞部呈半球形，中胶层厚而坚硬，伞部宽度通常在25~50厘米。海蜇通常是单体营漂浮或游泳生活，极少数种是群体，主要以浮游生物，小的甲壳类、多毛类...
为什么海蜇热水收缩

高温水导致海蜇体内机构破坏，无法复原。海蜇主要是睡百分之九十五以上都是水分。高温中，海蜇结构破坏就锁不住水了，就会收缩，甚至放时间长了，发黄，嚼不动。海蜇，伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达约一米五，胶质较坚硬，通...
凉拌海蜇的做法

1、食材准备：水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。2、制作步骤取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少...
海蜇丝保存方法

1、海蜇买回来直接用盐保存就行。2、新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食盐加明矾盐渍三次（俗称三矾）使鲜海蜇脱水三次，才能让毒素随水排尽。3、三矾海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种...
腌制海蜇放三年了可以吃吗

不可以吃了。因为已经腌制好的海蜇头只能放在冷藏保藏一个星期左右，放在冷冻室的话也不能放置一年这么久。海蜇是可以冷冻的，只是冷冻时间过久的话，会影响口感。若是放在室温下，可以往新鲜的海蜇头多放盐，能加工成海蜇皮。...
海蜇丝泡了很长时间还能吃吗

海蜇丝泡了很长时间如果没有发生变质可以吃，海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。购买海蜇丝不是白的就好，海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃，当然也要看...
海蜇要泡多久可以吃

应先用滚开水冲一下，然后立即投进凉开水中浸泡大概半小时。食用海蜇注意事项如下：1、食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰走味；2、有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蛰不宜食用，因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含...