酥饼的生活知识

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怎样在家里自制小酥饼

一、材料：面粉、花生油、酵母、水、糖、桂花。二、做法：将面粉150克、花生油60克放入盆内，揉成酥面团；将400克面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，加盖拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面；将嫩酵面团放在案...
金华酥饼做法

1、先炒馅料：梅干菜提前泡至少1小时，老姜剁末，猪肉剁成肉末，加入白酒、盐、胡椒末、老姜末，拌均匀。2、锅中放油，放入猪肉末炒变色，放入适量酱油，炒均匀。3、再放入梅干菜，翻炒几分钟后放入白糖，再炒均匀就可以了，起锅待用。4、...
麦芽糖在制作糕点酥饼时怎么用

在打蛋液的时候加入麦芽糖混合即可：把鸡蛋，液体麦芽糖醇，蛋白糖，枧水放入打浆机中，中速搅拌。搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2到3倍。麦芽糖在制作糕点时的...
梅干菜酥饼的做法

梅干菜酥饼的制作材料：面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。梅干菜酥饼的特色：外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是屯溪地区传统风味小吃。梅干菜酥饼...
酥饼怎么做才能更酥

酥饼的制作方法如下：食材：面粉120克，色拉油80克，盐半小匙，面粉300克，滚水120克，猪油250克，冷水100克，白芝麻适量。步骤：1、油酥：小火将120克的面粉炒至微微变色，盛出放凉；将色拉油加热到160度左右，慢慢的冲入到面粉中，加入盐并搅拌均...
核桃酥饼最正宗的做法

材料主料：低筋面粉120g；辅料：黄油80g、红糖60g、蛋液20g、核桃仁40g。做法：1、将核桃仁放入保鲜袋内，放入微波炉中，用170度烤5分钟之后取出晾凉再压碎成核桃碎；2、黄油软化，和红糖放在一起；3、低筋面粉称量好，鸡蛋备用，黄油和红...
教你怎么做糖酥饼

适量面粉，适量植物油，放入碗里捏成块状油酥。适量面粉，适量水放入盆内揉成面团。碾碎白芝麻，放入白糖加入面粉搅拌均匀。将面团擀成中间厚两边薄的饼皮。把油酥放在厚的饼皮上包好。把包好的面团擀成薄的面皮。把擀好的饼...
奇香酥饼的做法

1、取半斤面粉放入7克泡打粉、少许白糖、黄油、5瓣蒜蓉，取4克酵母加水稀释后放入面粉中；2、用清水和成稍软的面团，醒发15分钟备用；3、取少许面粉，加入盐制成油酥，将花椒、孜然炒香后擀成末，加入黑胡椒拌匀；4、将面团擀制成饼，...
西安油酥饼怎么和面

油酥饼和面需要的食材：面粉150克，黄油50克，水200毫升，盐、味精、葱花、胡椒粉各适量。做法步骤：1、油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起。2、揉好之后加入葱花、盐、鸡精、胡椒粉调味。3、把...
烤肉馅酥饼要烤多长时间

烤箱温度达到180度烤20分钟即可。烤肉馅酥饼的做法步骤：1、面粉80克，在烤箱中烤15分钟。2、白糖80克加食物油50克，放在碗中。3、将烤过得面粉加入到碗中，将白糖和植物油一起搅拌均匀。4、将水100克和面粉200克放入到碗中...
椒盐咸酥饼的做法

1、用料：油皮：低筋粉65克，糖10克，猪油25克，沸水30克，食盐1.5克，油酥：低筋粉45克，猪油20克，十三香、盐、菜油少许。2、油酥、油皮，分别按比例称好、和均匀。3、油酥按分量分成了6份。4、油皮也是一样分6份。5、油酥多出来的平均分...
酥饼吃多了会怎样

可能会出现以下几点情况：1、为保证酥饼口感，在制作酥饼时会加入较多的猪油，导致酥饼的热量非常高，吃多之后可能会增加体重。2、酥饼成分中含有糖类物质较多，如果长时间食用酥饼，可能导致高血糖，所以高血糖患者应该慎用。3、...
做糖酥饼怎么和面

做糖酥饼的和面方法是把面和油揉匀，面粉里先加入适量的油再用水和面，和好的面团醒10分钟即可，糖酥饼是很受大家喜欢的一种小吃，烙好的酥饼放凉后吃才好吃。糖酥饼在中国流传甚广的民间小吃，各地都有特色是糖酥饼，具体起源尚...
做糖酥饼用什么水和面

做糖酥饼可以用凉水和面。常见的唐酥饼做法：1、做油酥很简单一种和面方式就是只用油和面，把面和油揉匀，使得看不到白色的面；2、再往面粉里先加入适量的油再用水和面，然后用手沾着水按压面团。和好的面团醒10分钟；3、把白糖...
怎么做椰蓉酥饼

1、准备工作：将黄油解冻至室温，将烘焙纸铺在烤盘上。2、用打蛋器将黄油打散，加入盐，分5次加入糖粉，迅速画圈搅拌80次左右。制作面团：分3次将打散的蛋黄加入2，每加入一次，都要迅速画圈搅拌80次左右，然后加入香草精。分2次加入椰...
做酥饼加发酵粉吗

做酥饼不需要加发酵粉的。发酵粉是用来发酵需要制作暄软面食时使用的添加剂。做酥饼和面的方法有很多种，比如有用干油酥面团和水油酥面团制作的酥饼，这是一种比较传统的制作酥饼的方法。水油酥由面粉加水加油脂调制而成...
花生香酥饼正宗做法

1、将材料全部准备好，黄油常温下软化。2、黄油和白砂糖放在碗中用打蛋器打发，糖微化。3、加入三花奶，用打蛋器打至奶油发白，白糖融化，体积蓬发。4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌至没有干粉的面团。5、倒入花生碎。6、用橡皮...
如何做光酥饼最正宗光酥饼的做法

食材：普通面粉170克、牛奶50克、白糖70克、油15克、小苏打1克、泡打粉2克、鸡蛋1个。制作方法：1、牛奶与糖混合隔热水将糖融化后放凉待用；2、150克面粉与其它粉类混合加入鸡蛋、牛奶溶液搅拌均匀；3、加入油搅拌均匀后盖保...
油酥饼怎样保存

油酥饼是一类以面粉、糖、油等为原料加工而成的焙烤食品，具有脆而不碎、油而不腻、香酥可口、食用方便等特点。为保证油酥饼的完好，保存方法如下：1、可冷藏、密封。放在低温环境下保存即可，但切记温度不要太低。这种保存...
菊花酥饼的做法

1、油皮材料：中筋面粉2杯猪油1/2杯水1/2杯。油酥材料：低筋面粉1又1/2杯猪油1/2杯(油量视气温而定，温度高则油量减少)。馅料：奶油红豆沙700公克蛋黄1个2、将油皮、油酥材料各自揉成团状，并分为20等份，馅料揉匀後均分为20等份...
酥饼用多少度烤

酥饼用烤箱温度是上下层180度，40分钟。这样的火温烤出来的饼口感才好，可以外脆里嫩，色泽光鲜。用料：五花肉500g；梅干菜200g；白酒或黄酒两勺；白糖一勺；水油皮；面粉300g；温热水150g；油80g；白糖40g；油酥；面粉和玉米淀粉4：1150g40g左右；鸡...
菊花酥饼家常做法

1、豆沙馅加面粉(50克)，在锅内复炒成干豆沙馅。将面粉(200克)用熟猪油(约80克)和匀后，反复搋揉至面团发软，分成5份油酥团。将面粉(300克)、熟猪油(45克)和温水105克拌匀，揉至光滑，搓成长条，分成5份油水面。2、将油水面团逐...
老北京芝麻香酥饼原材料是什么

食材明细：面粉2千克、干酵母粉30克、盐8克、泡打粉10克、吉士粉20克、白糖200克、水900克、水洗白芝麻适量。做法：1、酵母粉、吉士粉、盐、泡打粉一同和匀成调料包待用。2、将面粉、调料包、白糖一同倒入和面机内加水、...
酥饼的面要怎么和

食材：精面粉2500克、熟猪油275克、净猪板油425克、精盐25克、芝麻油250克、小葱350克。制作步骤：1、加精面粉600克、熟猪油250克和成油酥面，另将面粉1750克先加入沸水2750克烫一下和匀，再加入温水650克，和匀揉透晾凉。2、...
山西油酥饼怎样做才好吃

1、材料：面粉300克，酵母3克，黑芝麻碎，五香粉、盐、少许鸡精；2、和面：用温水将酵母粉化开放置5分钟，然后用融入了酵母粉的水和面。面惑好后放置暖和的地方发酵40到60分钟；3、做软油酥：锅里倒适量的油，烧至熟，倒入碗中，趁热加入黑芝...