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![香菜做馅用焯水吗]( "香菜做馅用焯水吗")
香菜做馅用焯水吗
香菜做馅不用焯水，是需要清洗干净就可以了。将它切成细末，放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了。香菜基本每次也就用一根两根的，主要是上都是用来做调味品用的。香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽...
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![苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜用焯水吗]( "苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜用焯水吗")
苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜用焯水吗
都可以，苦瓜中富含草酸，焯水后既可以减少草酸含量，又能冲淡苦瓜的苦味。苦瓜炒鸡蛋做法如下：主料：苦瓜两根、鸡蛋三只；辅料：干红辣椒2个、葱1棵、盐3克、植物油；做法：1、将苦瓜、鸡蛋清洗干净。2、将苦瓜对半剖开，用金属勺子除...
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![炒口蘑用焯水吗]( "炒口蘑用焯水吗")
炒口蘑用焯水吗
口蘑等菇类在食用前最好焯水。野生蘑菇经过采摘晾晒之后的干口蘑。这样的口蘑食用之前需要浸泡，清洗，然后再烹饪。这种口蘑已经基本没有土腥味了。培植口蘑菇由于培植基以及培植时的高湿环境会有一些土腥味，烹饪前焯水的...
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![茴香做馅用焯水吗]( "茴香做馅用焯水吗")
茴香做馅用焯水吗
茴香做馅不用焯水，茴香焯水会导致茴香的营养被破坏，而且失去了茴香的原味，所以不需要焯水。另外茴香馅饺子或者包子都不用焯水，但是要切得碎一些，焯过水的茴香颜色不会翠绿，而且口感上略差一些。茴香菜又原名小怀香，又称香丝...
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![马家沟芹菜用焯水吗]( "马家沟芹菜用焯水吗")
马家沟芹菜用焯水吗
马家沟芹菜是需要焯水的。因为芹菜中含有草酸，人体使用草酸过多的话会出现不良反应，并且焯水后可以使芹菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。马家沟芹菜是中国芹菜空心类型中具有浓郁地方特色的优良...
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![豆芽用焯水吗]( "豆芽用焯水吗")
豆芽用焯水吗
烧豆芽是用焯水的，不论是绿豆芽还是黄豆芽都需要。焯水后再炒不仅有利于健康，而且更加好吃。焯水一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味；二是能保持绿豆芽的脆性；三是可以去除一些有害物质，所以焯水的话也是有一定的好处。豆...
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![豆角包饺子用焯水吗]( "豆角包饺子用焯水吗")
豆角包饺子用焯水吗
豆角包饺子用焯水，豆角里面含有一定的毒素，如果直接吃豆角，很有可能会导致食物中毒，我们平时吃豆角的时候，无论是炖豆角还是炒豆角都要先把豆角进行焯水。焯水的时候把豆角放在滚烫的热水中去煮，可以高温杀死豆角中的有毒物...
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![香椿摊鸡蛋用焯水吗]( "香椿摊鸡蛋用焯水吗")
香椿摊鸡蛋用焯水吗
香椿芽在食用之前要焯水，因为香椿芽中含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。研究表明，用盐腌的香椿亚硝酸盐的含量最高，而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量大大降低,可放心食用。香椿（学名...
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![凉拌蛰皮用焯水吗]( "凉拌蛰皮用焯水吗")
凉拌蛰皮用焯水吗
蜇皮凉拌时用不用焯水，要看它是加工处理过的半成品还是生的海蜇皮，一般超市买的海蜇皮属于已经加工处理过的半成品，直接撕开调料包拌匀就能吃，不用焯水。生的活海蜇皮用水浸泡、去沙、去膜之后切丝凉拌也能吃。海蜇皮是海...
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![清炒莴笋用焯水吗]( "清炒莴笋用焯水吗")
清炒莴笋用焯水吗
清炒莴笋需要焯水。芦笋肉质鲜嫩，将它放入水中焯烫时，时间不宜过久，一般建议焯2分钟左右即可，如果焯的时间过长，芦笋就会过于软烂，不利于接下来的烹饪，食用口感也会变差。如果去掉莴笋焯水的阶段，炒出来的莴笋极有可能失去清...
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![炸萝卜丸子用焯水吗]( "炸萝卜丸子用焯水吗")
炸萝卜丸子用焯水吗
炸萝卜丸子可不焯水，我们只需把萝卜放在加了食盐、白醋的水中浸泡即可，这样就能达到去除萝卜涩味并防止它发黑的效果。制作炸萝卜丸子要把处理好的萝卜和面粉、鸡蛋、生抽等物混合捏成丸子，最后再把它炸至金黄即可。炸萝...
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![新鲜香菇用焯水吗]( "新鲜香菇用焯水吗")
新鲜香菇用焯水吗
新鲜香菇用焯水，因为香菇在种植过程中要进行药品熏蒸和消毒。不可避免地带有甲醛、多菌灵、二氯化物的消毒剂以及杀虫剂等低毒成分，这些成分一般易溶香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香...
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![木耳吃之前用焯水吗]( "木耳吃之前用焯水吗")
木耳吃之前用焯水吗
木耳吃之前要焯水的，因为木耳上有一些细菌是洗不掉的，需要高温烹煮了之后才能完全祛除，且焯水之后，还能提高黑木耳多糖的溶解度，提高蕴含的膳食纤维，更好的帮助人们吸收。木耳主要分为黑木耳和白木耳，前者主要用来做菜，后者主...
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![晒萝卜干用焯水吗]( "晒萝卜干用焯水吗")
晒萝卜干用焯水吗
晒萝卜干用焯水。首先萝卜干晒干后，用清水把表面清洗干净，然后再给它焯一遍水，焯水好后把萝卜干放在一个干净的盆里，加入一些食盐，用手用力的揉搓萝卜干，让每条萝卜干都能均匀的接触盐分，这样会使萝卜干的口感更加脆嫩。萝卜...
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![炒藕片用焯水吗]( "炒藕片用焯水吗")
炒藕片用焯水吗
炒藕片是不需要焯水，焯水是多余的步骤，而且还会影响炒藕片的口感，使其没有清脆爽口的口感，通常将藕清洗干净后切成片，然后直接放入锅中炒熟就可以了，尽量不要使用铁器，不然藕片容易变黑，同样会影响藕片的口感。炒藕片是比较常...
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![炒鱿鱼用焯水吗]( "炒鱿鱼用焯水吗")
炒鱿鱼用焯水吗
先焯水可以去腥。先焯水可以去腥，沸点较低的腥味物质可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法，如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥，或在热油中让其挥发。大多腥味物质有一定的水溶性，烹调时可采用先焯...
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![香菇馅饺子香菇用焯水吗]( "香菇馅饺子香菇用焯水吗")
香菇馅饺子香菇用焯水吗
香菇馅饺子香菇不需要焯水，香菇不用先煮熟，直接洗干净，干香菇用温水泡发然后剁碎即可，市场上可以买到的香菇分为两种，干香菇需要先经过几个小时的泡发才能够烹调使用。香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。它含...
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![甜豆米炒前用焯水吗]( "甜豆米炒前用焯水吗")
甜豆米炒前用焯水吗
甜豆米炒前用焯水。焯水是一种常见的烹饪手法，主要是为了一下几个目的:一是断生，调整几种不同原料的成熟时间，二是可以使其颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，三是杀菌消毒。甜豆焯水主要是后两者，所以甜豆炒前是用焯...
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![胡萝卜做馅用焯水吗]( "胡萝卜做馅用焯水吗")
胡萝卜做馅用焯水吗
胡萝卜是一种常见的食材，它可以用于制作多种美味的食物，而且用于做馅料也是比较常见的，大家可以来了解胡萝卜做馅料的做法。胡萝卜用于做馅料的时候是不需要经过焯水的，也可以焯水，焯水之后的胡萝卜会比较软，但是营养会流失...
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![荠菜做馅前用焯水吗]( "荠菜做馅前用焯水吗")
荠菜做馅前用焯水吗
要。荠菜含大量草酸，如果不焯水就食用，草酸会与体内的矿物质发生反应生成有机酸，并生成沉淀，不利于人体健康。荠菜，别名花花菜，十字花科荠属双子叶植物。它生在山坡、田边及路旁。其高10~50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，顶...
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![用菠菜汁和面呢菠菜还用焯一下吗]( "用菠菜汁和面呢菠菜还用焯一下吗")
用菠菜汁和面呢菠菜还用焯一下吗
1、制作方法：首先将菠菜洗净，然后将锅内装少许冷水，水烧开后将菠菜放入，煮1-2分钟后，将菠菜取出过凉水，然后将菠菜放入料理机中搅打成糊；2、将面粉放入盆内将打好的菠菜糊分次加入面粉中，使其成面团，然后醒十五分至三十分；3、将...
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![苏子叶咸菜用焯水吗]( "苏子叶咸菜用焯水吗")
苏子叶咸菜用焯水吗
苏子叶咸菜用焯水的，需要根据苏子叶的老嫩程度来处理，例如：嫩：用开水烫即可。老：上锅蒸5-10分钟。介于两者之间：开水焯一下。苏子叶咸菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生...
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![炒西兰花用焯水吗]( "炒西兰花用焯水吗")
炒西兰花用焯水吗
需要焯水，西兰花直接炒的话很容易炒不熟，会出现夹生的现象，焯水后再炒西兰花就很容易将其炒熟。西兰花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表...
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![苦瓜用焯水吗]( "苦瓜用焯水吗")
苦瓜用焯水吗
1、苦瓜用焯水。苦瓜是非常有名的一道蔬菜，它因苦味得名，是夏季的应季蔬菜，很多人因为它的苦味而不喜欢它，是因为没有正确处理。苦瓜焯水过程中，需要讲究一定方法和技巧。首先在给苦瓜焯水时，应该要用沸盐水。即在焯苦瓜时，...
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![香菇油菜香菇用焯水吗]( "香菇油菜香菇用焯水吗")
香菇油菜香菇用焯水吗
香菇油菜香菇炒前无须用沸水焯一下,水焯会把平菇里的碳水化合物毁坏掉。只需在水里侵泡就可以了,而且不可以手挤捏平菇。香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。色香味俱全，营养价值丰富...
