面条的生活知识

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简单好吃的面条汤底

1、蒜香汤底：碗里放入紫菜、葱花、虾皮，炸好的金蒜，一小勺盐，适量蚝油，一勺鸡精即可。2、海鲜汤底：碗里加入紫菜、香菜、虾皮、葱花，一勺生抽、猪油、盐，适量的鸡汁即可。3、万能汤底：碗中加入盐、鸡精、生抽、蚝油、猪油、花...
河粉跟面条的热量哪个比较高

1、通常情况来看，面条的热量相对较高，按照小麦与大米每百克热量比较而言，面粉334大卡，大米343大卡，小麦制作而成的面条储存时间较长，所含水分较少，而河粉含水量较高，因此，面条热量相对较高；2、与佐菜配料有关，在食用面条、河粉时...
下面条什么时候算熟了

1、面条没有煮熟的时候灰白，煮熟的时候是亮白。2、有些面条煮熟以后颜色会转为为暗色或者偏黄。3、夹断看截面没有白芯的时候就算熟了。...
过夜的面条能吃么

过夜的面条容易变酸，变酸的食物被细菌和真菌分解过，具有一定的毒性，吃了会引起胃部不适，引起食物变质的主要原因是微生物作祟。食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸...
减肥晚上可以吃面条吗

减肥晚上可以吃面条，但最好不吃，对于想要减肥的人士来说，平时的一日三餐是比较重要的，要做到早晨吃饱，中午吃好，晚餐吃少，想要减肥的人士来说，在晚上的时候最好不要吃面条，这是因为面条具有一定的促进人发胖的特点，比较容易利于...
面条晒干后为什么会弯

面条晒干后变弯的，原因有以下几种：1、干燥速度过快，且日照不均匀。这样晾晒的面条因为干燥速度不一致，就会导致面条变弯。在晾面条时，要用东西把它挂起来，使其自然下垂，先放在阴凉通风干燥的地方，让面条的水分缓慢的蒸发，面条...
过年人们吃面条代表什么

过年不是所有的地方都吃面条，一般福建闽南人吃面条，他们把面条寓意为“年年长久”。其他地方的风俗:湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，...
金丝玉米面条汤的配制做法

原料：玉米面条适量、葱适量、香菜适量、浓醇高汤适量、紫菜适量、虾米适量。方法：1、将玉米面条清水浸泡一小时；2、将玉米面条入沸水中煮熟；3、将小葱和香菜切末备用；4、将一支浓醇高汤挤入碗中；5、用350毫升的煮面汤搅拌均...
芝麻叶面条怎么做好吃

主料：芝麻叶10克，面条500克；辅料：花生，十三香，葱花，盐，食用油，香油；步骤：1、把花生用植物油炸熟，捞出用刀把花生切碎，把皮分出去，把芝麻在锅中炒熟，锅内不放油干炒，炒至金黄用擀杖，碾碎等着备用；2、把芝麻叶清洗干净，锅内倒水烧开，等水开...
白萝卜面条怎么做好吃

食材：挂面100g、白萝卜100g、油适量、盐适量。步骤：1、白萝卜切丝；2、放入葱花；3、锅里放油，油热后放葱花翻炒，再放萝卜丝；4、加酱油和盐；5、炒一分钟；6、加水煮二分钟；7、再下挂面开锅煮一分钟即可。...
黑豆面粉可以做面条吗

材料：高粉280g、黑豆粉90g、油15g、生抽、干紫苏、姜、芝麻、水、盐。做法：1、将粉，盐，水混合；2、拌成无干面；3、和成滋润的面团；4、分成小块加些淀粉避免粘连；5、用压面机压成面片；6、压出喜欢的粗细面条；7、加油扁豆炒制八成...
核桃黑芝麻面条做法

材料：纯净水150克、黑芝麻核桃100克，中筋面粉400克。做法：1、黑芝麻和核桃放料理机里打成粉，加入纯净水搅拌成糊糊。2、糊糊倒入中筋面粉中，和成面团后，醒发30分钟。3、用刮板切成薄片，借助擀面杖擀薄一点，放入压面机依次从厚...
挂面与面条的区别

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一；面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便...
面条里面的肉卤怎么做

面条里面的卤肉的做法：1、准备食材：肉500克，葱三根，姜两片，香料两颗，料酒20克，盐5克，酱油10克；2、把猪肉剁成肉馅，将葱姜洗净备用；3、热油锅放入葱姜爆炒，然后加入肉末；4、炒好后放入豆瓣酱，料酒，老抽，生抽，醋，味精；5、倒高汤，倒勾芡。...
面条是温性食品还是寒性食品

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再...
面条煮后变成红色

面条变红的原因有两种：1、添加剂色素过量：面粉本身增白剂过量，在制作的鲜面条放置过程中产生苯甲酸，在空气中进一步氧化成苯酚类物质，所以显红色；2、腐败变质：湿面条由于水分含量较高，面粉本身受杂菌的感染及面条周围环境的污...
粉条和面条能一起吃吗

粉条和面条能一起吃，面条是面粉做的，粉条是从蔬菜里面提取的淀粉制成的。面粉是小麦磨成粉和水做成的，为主食。粉条是透明的胶质，需要在淀粉类蔬菜(来源于土豆和红薯)里面提取，经过水煮，过筛，晾晒。才会成为粉条。粉条是非主...
洛阳名吃浆面条的做法

浆面条在古都洛阳的历史源源流长，是洛阳名吃之一。做法如下：1、黄豆提前泡好，和花生米一起煮熟，捞出备用，芹菜洗净切小段；2、锅中倒油，放入少许花椒煎一下捞出；3、随后倒入黄豆和花生米翻炒片刻，再倒入芹菜、盐、鸡精翻炒几分...
机制面条的配方

机制加工面条技术配方：原料:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3至0.5斤、筋力源0.5斤、水30至35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜...
煮面条可以家大葱吗

可以。主料：鹅蛋、葱、黄瓜。配料：味精、盐、橄榄油、花椒。面条煮熟；煮熟的面条过凉水，加入适量的橄榄油，黄瓜切丝；用味精、盐调一碗碗汁，把碗汁倒入面条中；平底锅放油，炸香花椒；面条上摆上葱丝，把热油浇上去；放上煎好的鸡蛋即可...
怎样和面面条更筋道

1、取面粉500g，在面粉中加入2g盐，再在面粉中打入一个鸡蛋。2、关键就是添水了，往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右，做面条的面团就要适当少加一些水啦，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水可以少量多次...
绍子要怎么炒面条才好吃

1、选较肥带皮的猪肉，猪肉中也要含有比较多的廋精肉；2、将肉切成小碎片，片要薄。入热锅，但锅不可太热，不断搅拌翻炒，火不可过急也不可过缓；3、大约三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入适量的碘盐；4、当肉为六成熟时加陈醋，翻...
面条是发物吗

面条不是发物;发物是指:容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。属于发物类的食物按其来源可分为以下几类:1、食用菌类:蘑菇、香菇等;2、海腥类:带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品;3、蔬菜类:竹笋、芥菜、南...
彩色面条的市场

彩色面条的市场肯定有，我接触的厂家已经有做的。因为这种面条一般加了果蔬粉成本较高，在国内目前还不好，一般出口日韩还可以。相信国内也会随着消费意识和营养观念的提高市场会不断增长。主要还是要有资金来培养市场。就...
手工面条如何做才能有劲道

食材：面粉、盐、清水。做法：1、面粉加入适量的盐、清水搅拌均匀揉成面团醒30分钟，再把面团揉光滑，擀面条的面团需要和的硬一点才劲道好吃；2、醒好的面团放在铺好干面粉的案板上，用手按扁开始擀面；3、把面皮卷在擀面杖上，前后...