做鳝的生活知识

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如何做鳝丝粥

食材：粳米100克、油菜100克、鳝鱼200克、料酒6克、醋3克、大葱5克、姜5克、香菜5克、盐2克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油5克。做法：1、将小油菜摘去老叶，洗净，切成碎末；葱、姜洗净，拍松，用适量冷水浸泡出葱姜汁；香菜洗净，切成...
如何做黄鳝丝

原料：鳝鱼500克，蒜苗100克。调料：四川豆瓣酱2汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精各适量，花椒面少许，香油1茶匙。做法：1、将鳝鱼去骨，把鳝鱼片揉搓洗净，切成丝，加绍酒和少许盐拌匀待用，将蒜苗洗净切段；2、炒锅...
鳝鱼怎么做

1、食材准备：鳝鱼2条、洋葱1个、青椒2个、酱油1勺、料酒1勺、油、烟、葱、姜各适量。2、热锅凉油，放入葱姜丝进去煸炒。3、煸炒出香味放入鳝鱼丝进去煸炒。4、煸炒变色后烹入适量的料酒。5、再放入酱油。6、烹煮到八成...
白鳝的做法

白鳝的做法共有5步。白鳝可以做豆豉蒸白鳝、煎焗大白鳝、咸梅蒸白鳝。以下是豆豉蒸白鳝具体操作步骤：操作/步骤1、腌白鳝将白鳝洗干净再切段，用食盐抹匀腌制五分钟。2、放姜片将豆鼓稍稍剁一下入味，放入盘内抹匀，放姜片、...
鳝鱼腊肉做法鳝鱼烧腊肉的做法

1、准备食材：腊肉适量；黄鳝适量。2、鳝鱼洗干净切段，腊肉切片。3、热锅放油，炸姜片，八角。4、放入腊肉煸炒至肉变色。5、加入鳝鱼煸炒一会放入葱，干辣椒，黄酒，白酒，盐，白糖，加入少许的清水汤快干时加入鸡精。6、最后出锅。...
如何做黄鳝鱼

红烧黄鳝鱼材料：鳝鱼400克蒜2头、老姜、香葱各10克、白酒2ml、老抽15ml、镇江香醋15ml、白砂糖45克、白胡椒粉5克、油30ml。做法：1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。2、将香葱冼净切成小...
鳝鱼面怎么做

用料：鳝鱼400克、鸡蛋面500克、蒜2个、老姜和香葱各10克、白酒2汤匙、老抽2汤匙、醋3汤匙、白砂糖3汤匙、白胡椒粉1茶匙、油2汤匙、清汤600毫升。做法步骤：1、将鳝鱼去除内脏，用温水洗掉鳝鱼身上的黏液；2、鸡蛋面下锅煮熟...
白鳝鱼的做法

白鳝鱼营养价值高，肉质肥美将白鳝鱼洗干净再切段，用食盐抹匀腌制五分钟将豆鼓稍稍剁一下入味，放入盘内抹匀，放姜片，少许油锅内水烧开再放鱼，隔水蒸十分钟即可将姜蒜切末、香菜、葱花儿切好热锅下油，放入姜蒜末炒香，放入酱油，葱...
鳝贝的做法

材料：鳝贝、洋葱、生抽、老抽、姜、葱、白砂糖、生粉、油、黄酒。制作步骤：1、鳝贝洗净切一寸长短，放一汤匙生粉；2、将放入生粉的鳝贝用手搅拌直至看不到生粉，放十分钟；3、将洋葱切片；4、将锅烧热，放入食用油；5、中火稍热将洋...
红烧鳝鱼的做法干煸鳝鱼的做法

材料：鳝鱼、色拉油、红油、黄豆芽、芹菜梗、干辣椒、芝麻油、味精、盐、花椒面、白糖、料酒、豆瓣酱、蒜、姜。做法步骤：1、鳝鱼宰杀后去掉内脏去骨，一定要清洗干净；2、鳝鱼片改刀成为8厘米左右长、0.8厘米左右粗的细丝，用...
海鳝做法

1、红烧海鳝：海鳝解冻后沥干水份。2、准备调汁，碗中入酱油，白糖，蒜蓉，料酒和清水各适量。3、锅中热油，海鳝沾上生粉后下锅煎至两面金黄。4、倒入调好的汁。5、一面吸收了汁就翻面，让另一面也均匀沾上汁料。6、最后收汁，上锅前...
鳝筒汤的做法

主料：黄鳝一条。辅料：大蒜头一个、葱、姜适量、料酒。做法：1、葱打结，姜切片，黄鳝用开水泡一下，洗掉腻头，剪成段，大蒜头剥好；2、锅里水烧开，放入鳝段，再烧开，撇去浮沫；3、加入料酒，蒜，姜，葱结，烧开后小火焖二十分钟；4、捞去葱结，出锅。...
鳝鱼粥如何做

主料：黄鳝、有机大米。辅料：橄榄油、鱼露、鸡粉、姜丝。做法：将有机大米浸泡3个小时，倒入砂锅中；预先煮好的猪骨汤倒入砂锅中，煮至大米粘稠；放入姜丝、黄鳝，煮至断生；倒入适量的橄榄油、鸡粉、鱼露；小火煮少许时间，即可盛碗食用...
血鳝鱼怎么做

主料：小鳝鱼八两、新鲜紫苏叶二两。辅料：小红辣椒适量、姜一小块、蒜头三块、盐适量、味精适量、清水一小杯。步骤：1、将从市场上处理好的洗净，沥干水分后放在一旁备用。2、将姜、蒜头、小红辣椒洗净，姜和蒜头切片，小红辣椒...
如何做黄鳝面

1、先把拉面煮熟，捞到碗里，用煮面的水把空心菜烫熟；2、将炒锅倒油烧热，放入姜和蒜爆香；3、将鳝鱼片倒入炒锅中，煽炒至鳝鱼变色。加入少许淀粉和水，再加入调味料，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅；4、把煮好的面装到盘里，旁边摆上空心...
炒鳝丝怎么做

食材：鳝丝适量、胡萝卜适量。步骤：配料全部切好待用，切一点干辣椒，增加口感；锅里油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒爆香；放入鳝丝翻炒；加入料酒，继续炒；放入洋葱、青椒、红椒和胡萝卜丝一起炒；加点白糖、加盐调味；放入水淀粉即可。...
黄鳝的做法

黄鳝的做法：1、红辣椒切段，姜切片，葱切段，辣椒切段，蒜切半。2、鳝鱼切段，锅中倒油，放入鳝鱼，加入蒜瓣，翻炒。3、加入红辣椒、豆瓣酱、葱段、啤酒，米醋、老抽、炖熟即可。黄鳝（学名：Monopterusalbus）：又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20...
盘鳝的做法

用料：黄鳝、鸡腿菇适量、盐、油、十三香、青花椒、八角、料酒、牛肉辣椒酱适量。1、黄鳝洗净去头。2、热锅烧油，加入青花椒、八角爆香；黄鳝吸干水分，入锅香煎，直至鳝身盘卷，色泽金黄，再小心翻面再煎。3、挟起黄鳝，均匀撒上适...
黄鳝粥的做法

将活的鳝鱼放入水里加几滴菜籽油喂两天，主要是去除寄生在鳝鱼身上的蚂蟥，将活鳝鱼放入烧开水的小砂锅里，一会捞出去骨，将米放入小砂锅内原汤里煮，待开后加入鳝鱼肉，待饭好后加入绿色蔬菜叶，放入少许盐、关火。孩子喜欢吃且营...
请问爆鳝和鳝丝怎么做

配料：绍酒、酱油、精盐、胡椒面、白糖、葱、姜、香油及植物油做法：1、首先粉丝洗净浸软沥干水分；2、鳝片加入酱油拌匀放入器皿中油泡后取出沥干油分；3、葱、姜片放入器皿中，用植物油加热爆香；4、放入精盐、白糖、胡椒粉、绍...
黄鳝饭如何做

主料：黄鳝1斤，米饭。辅料：姜丝，葱花，酱料。做法：1、挑1斤个头偏小的黄鳝，1斤大概12只左右最为适当，皮黄尾尖者为佳。2、先煮掉黄鳝皮上滑滑的潺皮和尿液，洗净后再次换干净开水烫熟黄鳝，烫至可轻松撕下鳝肉，即刻倒入冷水中过冷河，...
黄鳝怎烧好吃黄鳝的做法

1、首先将大葱切段、胡萝卜滚刀切块、姜切片、剖好的黄鳝在背部划上一字花刀，然后切段。2、锅中倒入适量清水，水开时，倒入适量料酒，下入鳝段焯水片刻，捞出入凉水洗净3、锅中放入油，下入姜片、蒜子煸香，再倒入鳝段翻炒片刻，接...
怎样做黄鳝饵

1、五彩阿魏5克，泡一斤酒，酒最好是粮食酒，泡一个月以上，越久效果越好。2、青蚯蚓一斤，田间地头刨一下，随处可见，黄鳝最爱的食物之一，很多下漂笼，下米笼的朋友也是经常用它下诱饵，不过单纯的用它，下漂笼，逮的黄鳝个头偏小，达不到要...
黄鳝鱼的做法黄鳝鱼怎么做好吃

1、豆腐切块，干辣椒切段，姜蒜切末。2、热锅下油，下入火锅底料、姜蒜末、五香粉炒香，注入适量清水煮开，倒入豆腐、鳝鱼煮熟。3、调入盐、白糖、鸡精、生抽拌匀，倒入砂锅，淋上炝好的干辣椒油，放上藿香叶即可。...
鳝丝汤的做法

鳝丝汤软嫩色美，汤鲜味浓，富含优质蛋白质、维生素B、维生素A等营养物质，是孕妇的理想汤品。工具/材料材料：鳝鱼500克，鸡蛋1个，姜片、葱段各适量；调料：料酒、盐、酱油、香油、干淀粉、醋各适量。具体内容步骤一：先把鳝鱼洗干净...