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![做菜味精一般放多少]( "做菜味精一般放多少")
做菜味精一般放多少
有研究人员表示，每道菜中放入的味精的重量不宜超过0.5毫克。味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷...
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![关于工业味精]( "关于工业味精")
关于工业味精
表面活性剂：被誉为工业味精，是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。它是一大类有机化合物，他们的性质极具特色，应用极为灵活、广泛，有很大的实用价值和理论意义；工业味精用途广泛...
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![味精鸡精对人体有害吗]( "味精鸡精对人体有害吗")
味精鸡精对人体有害吗
味精鸡精对人体有害，当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，会直接危害人体健康。烹调食物时使用大量味精鸡精，令人用餐後感到不适，出现上肢麻木、心跳气喘、头晕无力等症状。...
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![可乐加味精是什么]( "可乐加味精是什么")
可乐加味精是什么
1、提神兴奋：将可乐加味精能够帮助提神，特别适合晚上需要熬夜加班做事以及精神不振的人。2、加快心跳：将可乐加味精混合一起喝能够使人的心跳加快，因为味精中含有谷氨酸钠。但是要注意如果是味精摄入过量的话，可能引起恶心...
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![味精可以长时间加热吗]( "味精可以长时间加热吗")
味精可以长时间加热吗
在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但失去了鲜味，而且还会产生轻微的毒素，危害人体。味精在常温下不易溶解，在七十到九十摄氏度时溶解最好，鲜味最足，超过一百摄氏度时味精就被水蒸气挥发，超过一百三十度时，变质...
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![什么菜不能放味精]( "什么菜不能放味精")
什么菜不能放味精
1、对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类。2、对酸性强的菜肴，如：糖醋、醋熘菜等，不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低...
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![卤水里要加味精鸡精吗]( "卤水里要加味精鸡精吗")
卤水里要加味精鸡精吗
卤水里不要加味精鸡精，只要有盐就行，加了卤水反倒容易变坏，影响了盐杀菌保鲜的作用。所以一般是不加味精和鸡精的，另外也对于人体的吸收也有一定的健康保障。味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加...
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![卤肉需要放鸡精味精吗]( "卤肉需要放鸡精味精吗")
卤肉需要放鸡精味精吗
卤肉不需要添加味精。现在卤肉必须使用的老抽或生抽酱油里，都含有味鲜一类的成分。坏卤不是加入味精的原因，味精里的麸酸钠在卤水里只会转变成对人体有害的物质。坏卤是酱油，植物香料，肉脂肪等，发酵后产生的酸、霉菌等，使卤...
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![吃味精对人有危害吗]( "吃味精对人有危害吗")
吃味精对人有危害吗
少量的没有危害，但是过量摄取味精是视力杀手，可导致蛋白质-3下降，让眼轴生长失控。味精还会降低人体的牛磺酸，影响视网膜发育，甚至有些人食用味精后，会产生暂时性的视力模糊。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体...
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![炒什么菜放鸡精味精]( "炒什么菜放鸡精味精")
炒什么菜放鸡精味精
制作材料本身味重，如牛羊肉，下水、麻辣，海鲜等菜时宜放味精，因为味精味轻，不会影响菜肴的主要味道。制作材料本身无味，或味道清淡，如青菜、豆制品等等，因为要提鲜提味，适合放鸡精，因为鸡精鲜味重，但味精在高温下易制生有害物，所以...
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![50毫升水能溶解多少克味精]( "50毫升水能溶解多少克味精")
50毫升水能溶解多少克味精
味精的溶解度与温度有关，20摄氏度时，味精的溶解度为72g/100ml，这时50毫升水能溶解36克味精。最易溶解的温度是70℃～90℃，而当温度在85度时，味精的溶解度最大的。味精的鲜度极高，溶解于3000倍的水中仍能辨出，但其鲜味只有与食...
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![味精和鸡精能在一起使用吗]( "味精和鸡精能在一起使用吗")
味精和鸡精能在一起使用吗
味精和鸡精不能在一起使用，鸡精和味精都可以调味，起到的效果差不多，如果两者都放的话，会有点多此一举，且会使所炒的菜调味料的味道重于食物，影响食物的口感。味精和鸡精中都含有谷氨酸钠，如果一起放的话，会使人体摄入的钠成分...
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![吃生抽和味精哪个健康]( "吃生抽和味精哪个健康")
吃生抽和味精哪个健康
吃生抽和味精，相对之下生抽会更加健康。因为味精在烹调时高于120度，谷氨酸钠会变为焦谷氨酸钠，而焦谷氨酸钠会致癌。特别对脑力有很大的影响，多吃味精对身体有害。而生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工...
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![味精和鸡蛋能一起吃吗]( "味精和鸡蛋能一起吃吗")
味精和鸡蛋能一起吃吗
鸡蛋没有必要加味精，鸡蛋是碱性的，而在含有碱性的原料中不宜使用味精，味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味，使鲜味降低，甚至失去其鲜味。况且味精主要成分为谷氨酸钠，如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠...
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![如何辨别味精和料酒的好坏]( "如何辨别味精和料酒的好坏")
如何辨别味精和料酒的好坏
味精：辨别方法：优质味精颗粒形状一致，色洁白有光泽，颗粒间呈散粒状态，稀释至1比100的比例口尝仍感到有鲜味；劣质味精颗粒形状不统一，大小不一致，颜色发乌发黄，甚至颗粒成团结块，稀释至1比100的比例后，只能感到苦味、咸味或甜味而...
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![味精可以从哪里提取]( "味精可以从哪里提取")
味精可以从哪里提取
味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。最早由日本科学家在海带汤中提取，现在它主要从粮食作物中提取。味精是指以粮食为原料如玉米淀粉、大米、小麦淀粉、甘薯淀粉等经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全...
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![雪碧加味精有啥作用]( "雪碧加味精有啥作用")
雪碧加味精有啥作用
要是雪碧里面加了少量的味精，味道不会有多大的变化，身体上也没有明显的症状，有的人说雪碧加味精有促进性生活的作用，其实这种说法是不科学的，在日常生活中，雪碧加味精这个喝法是比较常见的，雪碧加味精确实是会引起微兴奋，同时...
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![味精和鸡精哪个更健康]( "味精和鸡精哪个更健康")
味精和鸡精哪个更健康
鸡精的成分与味精相差不超过10%，所以认为鸡精比味精更安全、更健康的说法是没有道理的。鸡精的主要原料之一是谷氨酸钠，谷氨酸钠就是味精。鸡精这两个字让好多人都存在误解，似乎它是从鸡肉或鸡汤中提取的。但其实并非如...
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![味精吃多了对身体有害吗]( "味精吃多了对身体有害吗")
味精吃多了对身体有害吗
味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉...
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![汤里放多了味精怎么办呀]( "汤里放多了味精怎么办呀")
汤里放多了味精怎么办呀
汤里味精放过多的解决方法:将锅中的汤倒出一部分，再加入水进行稀释即可。味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。如投放量过多，会使菜中...
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![莲花味精60目是啥意思]( "莲花味精60目是啥意思")
莲花味精60目是啥意思
莲花味精60目的意思是味精颗粒的大小是60目。目是指颗粒的大小，数目越小，颗粒越大，例如40目味精的颗粒要比30目的大。味精的化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精...
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![可乐加味精有什么副作用]( "可乐加味精有什么副作用")
可乐加味精有什么副作用
可乐的配料为糖、碳酸水即二氧化碳和水、焦糖、磷酸、咖啡因等；味精内含麸胺酸，会转换成神经传送物质，造成心悸、心跳加速的现象；由于可乐本身内含咖啡因，加上味精具有将蛋白质分解成胺基酸效果，所以可乐加味精会引起微兴奋...
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![鱼味精怎么用 你了解吗]( "鱼味精怎么用 你了解吗")
鱼味精怎么用 你了解吗
1、最主要的是来调鲜。不过，它与盐不同，它不仅能增加食品的鲜味，引起人们食欲，还有助于提高人体对食物的消化率。2、味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。3、但...
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![烧烤能不能撒味精]( "烧烤能不能撒味精")
烧烤能不能撒味精
原因：1、味精在常温下不易溶解，在70度至90度时溶解最好，鲜味最足。2、超过100度时味精就被水蒸气挥发，超过130度时，即变质为焦谷氨酸钠。不但没有鲜味，还会产生毒性。3、烧烤的温度要大于200度以上，所以放味精不但不能提鲜，反...
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![味精和醋能一起食用吗]( "味精和醋能一起食用吗")
味精和醋能一起食用吗
不会发生反应，他们都是弱电解质。大量的味精对人体有害。味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结...
