家常的生活知识

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素炒芦笋胡萝卜的家常做法

素炒芦笋胡萝卜的做法：材料：芦笋200克、胡萝卜200克、油、盐、蒜末。步骤如下：1、食材洗净，烧开水加几滴油，烫胡萝卜丝；2、胡萝卜丝捞出后烫芦笋，烫过后盛出；3、锅中热油爆香蒜末，把胡萝卜和芦笋倒入快炒；4、调味后盛出即可。...
家常猪皮怎么炖的做法

主料：猪皮、野山参。配料：姜片、枸杞、葱、盐、鸡精。1、烧适量开水，将猪皮的冲洗一遍。2、将猪皮从左右各开两刀，然后放入铁锅中，放入野山参，加适量水，姜片，隔水炖两个小时。3、炖好后加入适量枸杞、盐和鸡精调味即可。野山...
秤砣山药的家常做法

1、用温水泡好枸杞备用。2、先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开...
白贝节瓜汤的家常做法

1、准备好材料：白贝和节瓜；2、锅里放油，先爆香姜蒜，再把白贝倒入炒，加入少许白酒；3、加水，煮熟；4、煮熟后，捞起备用；5、再把节瓜放进去煮嫩；6、煮熟后捞起，汤留在锅里，再把白贝放入打一个滚；7、这样就完美出锅。...
酸菜鱼的家常做法

1、三斤左右的草鱼一条，洗净后从尾部沿着脊骨劈开，切掉鱼头，剃掉鱼肚子上面的大刺。2、接着考验大家的刀功的时候了，有基础的可以试着片鱼，推荐大家用切的，下直刀，草鱼肉质比较嫩，切至两到三毫米厚度就可以了。3、家里常备的...
家常煎饼简易做法

1、取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐、适量的水，搅拌成均匀顺滑的面粉糊。2、再放入切好的韭菜搅拌均匀，揉成面团切开。3、用擀面杖把面团擀开，成饼状。4、将面饼摊入锅内，一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎...
面饼怎么做好吃甜面饼的家常做法

用料：面粉10勺、鸡蛋1只、清水适量、白糖2至3勺。做法：1、准备一只碗，用铁勺往碗里舀10勺面粉，打进一个鸡蛋，与面粉搅拌。再往碗里加入清水，用勺子不停地搅拌，直至面糊混合液呈光滑无颗粒的流动状态。2、在面糊里加入2至3小...
芋头怎么吃好吃家常做法

芋头可做成拔丝芋头、芋头扣肉、烤芋头等食用。以烤芋头为例，共分为3步，需准备的食材有芋头、五香粉、老抽、盐、孜然。以下是制作烤芋头的详细步骤：操作/步骤1、煮芋头芋头洗净，放入锅中煮到五分熟，再捞出用冷水浸泡15分...
鱼香肉丝的家常做法

材料：猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克、葱25克、蒜15克、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤50克、湿淀粉25克、食用油100克。做法：1、将木耳用温水泡发并切丝、玉兰片切丝、猪瘦...
扁豆炖肉的家常做法

1、扁豆撕去老筋洗净待用，五花肉洗净切块；2、锅中放入适当的油，油七成热时，放八角炸一下，然后放五花肉煸至颜色发白；3、放酱油、料酒、少许糖、姜一起煸炒；4、加水没过肉块，大火烧开后转小火，烧至汁水渐干，肉里的油渗出时，放入待...
家常麻辣火锅的热量是多少

家常麻辣火锅以100克可食部分计算，其热量是是73大卡，即305千焦。每100克家常麻辣火锅的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之三。为了保持身体健康，家常麻辣火锅不宜经常食用。...
家常肉皮冻子做法

主料：猪肉皮200克。辅料：姜2克、盐5克、八角1克、干辣椒粉10克、油50克、熟芝麻5克、生抽5毫升、陈醋5毫升、葱2克。步骤：1、将肉皮用冷水浸泡1小时左右；2、用刀将肉皮上的脂肪刮除，可用斜切或垂直的角度快速刮；3、将刮好的...
酸辣白菜的家常做法

第一、首先将蒜头和辣椒切成沫，如下图所示。关于辣椒的选择，小编建议大家选择朝天椒会比较好。第二、然后把辣椒和蒜头倒入油锅中爆香，如下图所示。第三、接着把白菜用清水洗干净，如下图所示。关于洗白菜，小编建议大家最好...
茄子肉丁打卤面的家常做法

材料：面条、黄瓜、胡萝卜；辅料：植物油、生抽、淀粉、葱、姜、蒜。步骤：1、茄子去皮洗净切丁，肉切丁放入淀粉；2、热油后倒入葱、姜、蒜，肉丁煽炒至变色；3、放入生抽、盐、茄子丁翻炒，茄子炒熟加入湿淀粉；4、黄瓜切丝，胡萝卜咸菜剁...
朝鲜打糕用糯米粉的家常做法

食材：2杯糯米、三分之二杯水，四分之一杯黄豆粉、5汤匙白糖；步骤：炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香；煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉；工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面；用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟...
家常凉拌小菜的做法

一、拌葱头原料:葱头一斤、青红辣椒三个、酱油、陈醋、精盐、香油。制法:1．将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；2．辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。二、拌卷心菜...
家常羊肉火锅简单做法

1、家常羊肉火锅简单做法：将羊肉洗净，放入锅内，加入料酒、葱和姜，用大火烧开后再转用小火烧至熟，捞出切成大片。白菜洗净后切成块(手撕最好)，粉丝洗净泡软后剪成约18厘米长的段，冬笋洗净后切成片。火锅中放入白菜、木耳、粉...
油炸地瓜丸子的家常做法有哪些

油炸地瓜丸子的家常做法：1、将地瓜蒸熟；2、掏成地瓜泥，加糖；3、再放点糯米粉；4、搓成丸子；5、放进热油锅里油炸；6、炸香脆即成，沥油装盘。...
家常煎巴沙鱼怎么做如何做好吃

原料：冻巴沙鱼、黑胡椒、盐、蛋清、淀粉、桔子、油适量。做法：先将巴沙鱼室温解冻，用厨房纸吸干水，切成巴掌大小的块。抹一点点点点盐腌十分钟。然后在不粘平底锅放少量油，烧热。将鱼肉在蛋清里滚一下，再沾薄薄一层淀粉，下锅...
钵仔糕的家常做法

材料主料：绿豆100克、玉米粒100克、红豆100克、钵仔糕粉1包。辅料：红砂糖适量。1、绿豆、玉米、红豆事先要煲熟；2、红糖煮成糖水；3、用水开粉；4、把煮好的料放到钵仔里面；5、开始蒸70分钟以后；6、脱膜、切块装盘。...
家常小炒窍门

1、刀工：经过各种刀法加工的肉类和蔬菜要厚薄大小均匀，这样才能使加热后熟的程度一致，着味均匀，美观整齐。2、火候：粤式小炒讲求镬气，炒时要用旺火。肉类材料的嫩滑与否跟由生到熟的时间长短成正比，于此不可不留意。3、勾芡：...
一般家常荤菜有哪些

一般家常荤菜有：红烧肉、鱼香肉丝、土豆丝炒肉、土豆烧牛肉、豆角炒肉、青笋炒肉、青椒肉丝、木须肉、宫保鸡丁、大盘鸡、小炒肉、鸡块烧土豆、酸菜鱼、水煮牛肉、粉蒸肉、冬瓜炒肉、西红柿炖牛腩等。...
脖脐做法家常

1、将脖脐切成片，红椒切成片，葱切成丁，瘦肉切成薄片；2、炒锅加入适量水，待水烧开，将脖脐下锅，焖煮三分钟；3、然后将脖脐去水，捞进盘子里；4、炒锅烧热待油温升起，将瘦肉下锅翻炒下，然后将脖脐下锅，同炒片刻；5、边炒边加入辣椒、葱白，...
倭瓜怎么做好吃熬倭瓜的家常做法

食谱：500g倭瓜、葱、盐、五香粉、干虾仁、味精、食用油、清水。步骤：1、将倭瓜去瓤，去籽清洗干净，切成小块，装入盘中待用；2、热锅放油烧热，放入葱花，小火慢慢煸炒出香味；3、出锅，装入碗中待用；4、锅内留少许底油，倒入倭瓜块翻炒均...
趴肘子的家常做法

趴肘子软软糯糯，尤其皮相当是好吃，是趴肘子的精华。下面就和大家分享一下趴肘子的家常做法。肘子放在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。冷水下锅大火烧开，调入2勺料酒，再小火煮约10分钟，打去多余的血沫。肘子捞出来，沥净...