腐竹的生活知识

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腐竹炒粉丝怎么做

用料：腐竹50克、粉丝100克、生抽、耗油、食用油、盐。做法：将粉丝用温水浸泡10分钟；腐竹用剪刀剪成5厘米段，用温水浸泡10分钟；锅热油，放入蒜子煸香；放入腐竹快速煸炒；放入粉丝煸炒；加入少许盐，生抽，耗油煸炒；拌匀即可出锅。...
吃腐竹的好处

1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为...
腐竹是怎么卤的

卤腐竹的制作方法如下：主料：干腐竹。辅料：葱，姜，蒜，干红椒。调料：盐，糖，生抽，鸡精，十三香，花椒粉。做法：1、干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水、开水都行；2、葱姜蒜切末；3、锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味；4...
凉拌腐竹凉拌腐竹的家常做法

1、食材准备，腐竹，黄瓜2根。2、将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗中加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。3、用水将腐竹泡胀，(一般腐竹要泡到1个小时以上的)洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。4...
芹菜拌腐竹的做法

一，材料：主料：芹菜、腐竹、胡萝卜。辅料：香醋、生抽、花椒、油、盐、白糖。二，做法：芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。腐竹提前泡发，用沸水迅速...
生吃腐竹可以吗

腐竹生吃对身体没有危害，但是腐竹生吃比较难以下咽。一般没有这种吃法。腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白...
芹菜拌腐竹最正宗的做法

主料：蒜3颗、胡萝卜200g、芹菜200g、腐竹100g。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、醋适量、香油适量、鸡粉适量。步骤：1、腐竹冷水泡发切成适口的段备用。2、芹菜去老茎，去叶，切适口的段备用。3、胡萝卜切丝，放入滚水...
芹菜腐竹怎么炒

用料：芹菜400克、腐竹50克、花生油适量、葱花适量、生抽适量、鸡精适量、食盐适量、蚝油适量、醋适量。1、芹菜洗净切段。腐竹提前用水泡开。2、热锅，放入花生油，加入葱花炝锅。3、放入芹菜，大火翻炒。依次放入酱油，鸡精，盐...
绝味麻辣腐竹的做法

1、材料:腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐。2、将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。3、炒锅放油，不用太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。4、放入火锅底料，加开水将其煮开，加入喜欢的辅料，如生菜，...
干腐竹怎么泡

将干腐竹掰成小段放在盆中，加入70度左右的温水，加一点食盐和白醋。然后拿一个盘子倒扣在盆中，泡3分钟。时间到后，取出盘子即可。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品。将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，...
腐竹是豆浆的表面那层皮吗

腐竹是豆浆的表面那层皮，腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味...
腐竹牛肉做法图解

1、解冻好的牛肉，放水中浸泡3小时，中途换水2次。2、泡除血水的牛肉，切块备用。3、干腐竹用温开水泡发好备用。4、准备配料。生姜切片，大蒜拍碎。5、炒锅中加水，放入牛肉，少许料酒，生姜，焯出血水。6、另取锅，热锅凉油，入八角，桂皮...
什么是腐竹

腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡3到5小时即...
西红柿炒腐竹怎么做

准备番茄300克、腐竹100克、青椒50克、油适量、盐适量；将主料食材腐竹放入凉水中泡发20分钟，蕃茄洗净去籽切块，青椒切块备用；将泡发好的腐竹切成4cm的小段；中火烧热油，放入腐竹翻炒，放入少许水加盖煮3分钟至8成熟；放入青椒翻...
白菜腐竹煲怎么做

步骤：1、事先将腐竹泡软，小白菜洗干净，备用；2、把高汤放入瓦煲，煮开，放入腐竹先煮软，再捞起来，备用；3、然后把小白菜堆砌好，放入瓦煲，再把煮好腐竹放在在上，撒上盐和葱花；4、盖上盖煮小白菜完全软化就好。...
腐竹怎样保存才不发霉

将腐竹装入保鲜袋中，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处保存不发霉。腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的历史，是中国人很喜爱的一种传统食品。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉...
豆杆与腐竹区别是什么

豆杆与腐竹没有什么区别，豆杆就是腐竹的另外一种叫法，腐竹还叫做豆筋。腐竹是很受欢迎的一种传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。...
炝锅腐竹的做法千万不要复制

1、腐竹提前泡发，切段；2、豆芽用开水焯一下，捞出过凉水，然后铺在盆底；3、鸡蛋打散和淀粉，面粉一起放进腐竹里，抓匀，尽量裹在每一片腐竹上；4、锅里热油，放进腐竹炸成金黄色；5、另起锅，放底油炝炒西红柿，放适量的盐和酱油，加水煮开，水...
芹菜腐竹胡萝卜花生米怎么调凉菜

1、芹菜去叶留梗，洗净，切成小段。2、胡萝卜去皮洗净，切成小丁。3、花生米用水浸泡一小时待用。4、腐竹切断，用油炸至膨胀即可。5、炒锅置于火上，倒入凉水，放一小勺盐，水开后先放入胡萝卜，过三分钟之后再放入芹菜段，焯五分钟，再...
上浆的腐竹跟不上浆的腐竹怎样分

区分如下：挂浆腐竹色泽上稍微暗一些，腐竹表面光滑度不是太好，浸泡后腐竹的水会一般出现淡白色稍浑浊，不挂浆腐竹色泽较亮，腐竹表面光滑，浸泡后的水为淡淡的黄色.。...
腐竹可以和鸡蛋一起吃吗

腐竹可以和鸡蛋一起吃。因为这些食品相互之间不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美，营养价值高，里面包含有人体所需的各种营养成分，相互之间取长补短，有清热解毒、补血补气，健脾养胃的功效。...
泡好的腐竹放在第二天吃可以吗

泡好的腐竹在室温下过夜，最好不要再吃了，防止变质，泡好的腐竹应该放冰箱保存，腐竹是豆制品容易变质，如果已经泡发好应该尽快食用。如果是已经泡发好的腐竹不要放在室温下过夜，应该放在冰箱中。另外，腐竹是豆制品容易变质，如果...
腐竹含嘌呤吗怎么办呢

腐竹不含嘌呤，腐竹是用豆浆加工而成的，吸收了其精髓。腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年聪慧症的发作。这是由于腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或植物性食物的三至五倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所...
尖椒炒腐竹怎么做好吃

一、主料：腐竹100g、尖椒50g。二、辅料：油、盐、葱花、蒜末、花椒。三、步骤：1、提前一两个小时把腐竹泡开；2、尖椒洗好备用，葱花、蒜未切好备用；3、油热后，花椒、葱花入锅，爆出香味，倒入尖椒；4、尖椒稍微变软放入腐竹加盐；5、出...
泡腐竹要多久

腐竹一般需要浸泡一天左右。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。腐竹是...