煎年糕要煮软再煎吗
煎年糕不需要煮软再煎。
煎年糕的做法:
1、年糕清水浸泡洗净,红糖倒入开水中搅拌融化备用。
2、往锅中倒入适量食用油,用刷子刷均匀;将年糕一片片铺平放入锅中。
3、中小火慢煎,一面煎好后,逐一翻面,防止黏连,直至两面微黄。
4、均匀倒入红糖水,待红糖汁变浓稠后,两面均匀撒上熟芝麻,装盘出锅即可。
年糕的保存方法:
1、用水浸泡:年糕在保存的时候需要注意方法才行,首先我们要把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存方法,而且成本很低。但是用这种方法保存年糕需要注意的是,浸泡年糕的水一定要干净,而且要足够的多,也需要经常替换。
2、年糕浸泡在水里面,也需要时常进行清洗,以免导致水质变坏,年糕出现酸臭味。所以大家在保存年糕的时候,就要注意方式和方法才行了,我们选择一个合适的方法保存年糕,这样才可以更健康的去吃年糕。
3、放入冰箱保鲜:一般来说,我们在家里保存年糕,不需要保存太久时间,所以只要放入冰箱进行冷藏即可,这种冷藏的方法大概能保存十天半个月。但是需要主要的是,冷藏年糕时,需要先将年糕进行分类,不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好,然后分别置于冷藏室中加以保存,这样吃起来非常方便,而且不会造成年糕串味,如果我们发现年糕的味道有了变化,那么首先吃起来的味道不好,而且还容易对我们肠胃健康造成影响,需要小心避免才行。
4、冷冻:有些年糕需要保存的时间较长,则就要用到冷冻的方法。在保存的时候我们要将年糕分类好,包装好,如果有条件,真空包装效果更好,然后再将包装好的年糕放入冷冻室。等要使用时,只需要将年糕取出放入清水中进行软化,待其达到年糕的正常硬度,即可以用来烹、煮、煎,这时候去吃味道不错,而且这时候吃味道也非常好,所以大家不能错过。
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