微波炉热鸡翅会变脆吗
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微波炉热鸡翅会变脆,微波炉加热鸡翅最好把微波炉调到中低火5分钟,这样鸡翅受热比较均匀。不要把盛鸡翅的器皿盖紧,以免有蒸汽水,使鸡翅不脆。一定不要用保险膜把鸡翅包住,不然鸡翅里的油在微波炉的微波高温下会融化,进而把保险膜融化掉。建议一定要用玻璃制品盛着鸡翅(不要用塑料制品盛)放进微波炉。
鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分鸡膀、膀尖两种。鸡膀,是连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多。鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量更丰富。
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