鱿鱼不焯水直接炒可以吗
可以。鱿鱼炒着吃是不需要焯水的,可以直接炒,这样味道更鲜嫩脆爽不会有腥味,嚼劲也会更好。鱿鱼营养丰富,含有优质蛋白质以及不饱和脂肪酸,具有提高免疫力以及提高记忆力的功效,胆固醇比较高,要少吃,另外,对海鲜过敏的人群不建议食用。
1、首先我们要将市场买回来的新鲜鱿鱼清洗干净,将内脏取出,然后把墨去掉,然后我们在将清洗干净之后的鱿鱼切成圈状,鱼头对半切开,在准备上洋葱,切成条状,在切上一些配菜,姜切成片,大蒜剥皮切片。
2、直接起锅,锅中倒入食用油,然后等到油烧热之后我们将姜蒜放入锅中翻炒均匀,爆出香味之后我们锅中加入两勺黄豆酱,一勺豆瓣酱,翻炒均匀化开调料直到炒出红油。
3、倒入洋葱翻炒均匀,炒出香味之后我们倒入鱿鱼,翻炒均匀,然后我们在加入一些调味品,生抽,蚝油,少量的食用盐,在加入一些孜然粉,这样口感更香,因为鱿鱼比较鲜嫩,吃起来更有味道。
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