酸辣罗白萝卜怎么做
食材:萝卜500克,蒜片7克,小米椒10粒,白糖50克,醋100克,胡萝卜300克,姜片适量,白开水适量。
1、白萝卜,胡萝卜洗净去皮晾干水,小米椒切段、姜切片和大蒜准备好。
2、白萝卜,胡萝卜切条后用5小勺盐腌制两个小时,将水分腌制出来。(因为没有晾晒)
3、50g白糖里面加入100ml米醋调匀,再将之前萝卜腌制出来的盐水倒入前步米醋糖水里面,小米椒切断,生姜拍开,大蒜切片加入拌匀。
4、两个干净无水的密封罐,放入萝卜条,倒入前步的泡盐水,并上下搅拌几次,让萝卜充分浸泡,然后密封放在阴凉处,保存2天即可食用。
小贴士:制作出来的酸辣白萝卜酸甜可口,但注意要避免接触油和生水。
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