猪脚怎么炒
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用料:熟切片猪脚350克、青葱2只、蒜头3瓣、白胡椒粉少许、朝天椒半只。1、备好猪脚肉片,青葱切段,蒜头切末,辣椒切片。
2、炒锅内放入适量油量,下蒜头及葱白炒香。
3、下猪脚肉片及青葱段跟辣椒还有少许白胡椒粉翻炒均匀。
4、翻炒约一分钟左右即可出锅。
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用。
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