永嘉县美食
永嘉县美食有楠溪素面、永嘉麦饼、永嘉田鱼、金粉饺、烤全羊等。
1、楠溪素面:素面条做好后,要在阳光下暴晒几天。细丝翻飞,素面飘飘的景致十分赏心悦目,堪称楠溪一景。纯面条煮熟时晶莹剔透,与清汤相伴,加黄酒,以香菇、葱花、蛋丝或荷包蛋为配料。淳香清素、洁白柔嫩、细如银丝、婉转飘逸,令人食欲大增。
2、永嘉麦饼:之前沙头镇周围有很多沙地,这种地不种稻米,但适合种麦,家家户户几乎都种麦。每年收割上千斤的小麦,在家里吃够了,多出来的就会磨成面粉做麦饼,成了旅社和庄稼汉的主食。以后永嘉麦饼的用料越来越精细了,味道也越加丰富,从粗糙的路边小吃摇身变为永嘉县的特色美食,备受食客的青睐。
3、永嘉田鱼:生长在稻田里的永嘉田鱼,是一种形似鲤鱼,味胜鲫鱼,鳞如金鱼,色如金鱼。本鱼为鲤鱼的变种,是适合稻田养殖的优良品种。它的食性杂,适应性广,繁殖力强,成活率高,生长快,肉质嫩滑,营养丰富。现在,永嘉县以茗岙出产的田鱼最为知名。
4、金粉饺:金粉饼,也叫山粉饼、锦粉饼。这是永嘉岩头的特色。把芋仔煮熟,剥皮,拌入山芋粉(番薯粉),搅拌均匀。取盘菜、肉末、冬笋、豆腐、胡萝卜等做馅,包成三角形(或半月形),放蒸,吃的时候加热调味,为冬至、春节或平时待客食品。
5、烤全羊:烤全羊在楠溪江可以说是很有口碑的,可以在龙湾潭、岭上人家和狮子岩吃到,全羊烤出来后,皮非常薄,香味从里面散发出来,甚至连骨头也是非常脆的,非常好吃。
-
麻花加什么东西就酥了
麻花加鸡蛋清和酥油可以起酥。麻花的做法:1、普通面粉中加入酵母搅拌均匀,放入盐,白糖,鸡蛋,食用油,蜂蜜,牛奶,揉成光滑的面团。密封醒40分钟。2、取适量的面团,擀成饼状,切成条状,搓细。3、两只手朝反方向拧成麻花状,再固定一端,反向拧另一端,提起来打结。4、放入六成热的油中...
-
菠萝蜜的籽怎么做好吃
用料:菠萝蜜核、清水。1、准备一盒好吃的菠萝蜜,吃完的核不要丢,清洗干净。2、奶锅内加适量清水,放入菠萝蜜核。3、盖上锅盖,中火煮开。4、避免沸水溢出来,不要将锅盖盖紧,继续煮15~20分钟。5、清水变成暗红色关火。6、菠萝蜜核可以轻易扎破即可。菠萝蜜是桑科、波罗蜜...
-
冰冻螃蟹还有营养吗
有。冰冻螃蟹还是具有一定营养,但是其营养成分会随着冰冻的时间流失,而且口感和味道都会降低,所以冰冻的螃蟹最好尽快食用。而且冰冻螃蟹不能直接冻,需要将其烹饪熟后,将其中的大部分的细菌、微生物以及寄生虫等,通过高温环境下杀死,这样才有利于冰冻螃蟹的保存,并且营...
-
凯里市美食
凯里市美食有凯里水晶葡萄、凯里红酸汤、下司酸汤鱼、牛瘪和羊瘪、炸厥粑等。1、凯里水晶葡萄:凯里市大风洞镇平均海拔1000米左右,土壤有机质含量高,气候温和,无霜期长,适合水晶葡萄生长,且具有晚熟优势。凯里水晶葡萄具有糖度适中、酸度较低、风味独特,维生素C和铁元...