宁远县美食
宁远县美食有禾亭水粉、笋子炒蛋、瑶古佬腊肉、宁远血鸭、打粑粑、宁远走油菜、宁远烤翅膀、雷公屎、蕨菜、酿豆腐、酿辣椒等。
1、禾亭水粉:禾亭水粉是湖南省永州市宁远县禾亭镇的特产,色香味全、回味无穷。
2、笋子炒蛋:宁远人在春笋爆发的季节最家常的做法是笋子炒蛋,菜里透着一股春天的清新。
3、瑶古佬腊肉:瑶古佬腊肉每逢过年家家户户必备的大腕腊肉,最有名的是九嶷山的瑶古佬原生态熏制的烟熏腊肉。
4、宁远血鸭:鸭肉要切成带皮肉片,入锅先煸炒收干水分,再放茶油炒至八成熟,加放佐料盖煮,出锅时糊上鸭血,淋以少量芝麻油即可。
5、打粑粑:俗称糍粑,传统的做法是糯米蒸熟之后人工反复用工具捶打制成,沾着白糖口感软糯,配口清茶很是舒服。
6、宁远走油菜:用带皮的肉,或五花肉,把肉、香料放进水里煮,到筷子能轻易插入皮中为易。煮肉的汤和肉一起倒入盆中冷却。同时准备:酷、麦牙糖、老酒、白糖;把酷、老酒、白糖倒入一起,搅拌到白糖完化给为止;起油锅,倒入半锅油(茶油最好),烧开。拿起一块肉,在肉皮上末一层麦牙糖放入刚调准备好的老酒中过一下,皮粘到水就行,炸2-4分钟即可。
7、宁远烤翅膀:鸡翅是用的火鸡翅,烤起来鸡皮非常焦香有韧劲,在火力十足的炭火上反复翻烤之后再刷上烧烤调料和辣椒酱,咸香焦脆无比。
8、雷公屎、蕨菜:雷公屎是宁远人的俗称,在乡下多山多石,风景如画。每当春雷响起,大雨过后,雷公菌就开始冒出来,漫山遍野都是,是宁远人大爱的一种食物。
9、酿豆腐、酿辣椒:传统美食,味道鲜美,松脆可口,肥而不腻,多吃不厌。九疑山下的家家户户,每到春节必做肉馅豆腐,象征一家人和睦相处。
-
葡萄怎么洗干净
清洗葡萄前需要先剪根,用干净的剪刀,从葡萄尾巴的根茎处剪除,放到清水、盐水、淘米水等水质中清洗。洗干净的葡萄可以直接入嘴食用,若要保存葡萄,则要先将水分沥干,再放入冰箱中保鲜。...
-
吃香螺有什么功效作用
1、补充营养:香螺中含有丰富不饱和脂肪酸,多种维生素,以及钙、锌、磷、镁等矿物质元素,这些营养物质均属于人体必需的营养成分,食用有利于促进人体的生长发育,并且能够维持人体正常的生理功能。2、增强体质:香螺富含矿物质,尤其是含量丰富的钙、镁、磷元素,食用有利于促...
-
辣椒末的做法家常做法
辣椒末的做法:1、准备材料:红辣椒二斤、西红柿两个、大的苹果一个、大蒜一头、盐适量、白糖适量、去皮姜一大块、大白梨一个。2、红辣椒洗干净擦干水分。3、苹果、梨、西红柿同样洗好擦干,姜去皮切厚片。4、苹果、梨、西红柿、辣椒全部切块,加入姜、蒜、盐、白糖拌...
-
蛋挞皮可以做什么
蛋挞皮可以做蛋挞、榴莲酥、香蕉酥、红豆派、苹果塔等美食。蛋挞的做法:1、鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄中放入白砂糖,打散。2、倒入牛奶、炼乳,搅拌均匀。3、将奶液倒入蛋挞皮中。4、放入烤箱,220摄氏度,上下火25分钟即可。蛋挞:蛋挞,是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔...