怎么炒豆腐皮好吃
炒豆腐皮的主料:豆腐皮350克,青椒1个,小米椒6克,油4克,豆瓣酱15克,盐适量,水适量。
1、准备食材;豆腐皮,青椒,小米椒。
2、将豆腐皮切条状。
3、将青椒切长条,小米椒切斜段。
4、锅中放入水烧开,放入豆腐皮先焯一下水,焯熟后捞出,控干水份,备用。
5、锅中放入油,烧热后,放入一勺的豆瓣酱。
6、将豆瓣酱炒香。
7、炒香后加入青椒和小米椒,翻炒均匀。
8、加入沥干水分的豆腐皮。
9、用锅铲翻炒均匀,使豆瓣酱均匀的裹在豆腐皮上即可。
10、加入适量的盐调味,最后翻炒均匀,出锅装盘即可。
豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。
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