空心粉条怎么做好吃
用料:蒜3瓣、猪肉150克、菜叶适量、辣椒适量、酱油适量、空心粉100克。
1、空心粉提前泡发,水烧开,再把空心粉放入锅中煮。
2、搅拌,防止粘锅。
3、先大火煮3到4分钟后改小火几分钟,再改大火焖几分钟,再用筷子夹试一下,煮熟后捞出冷水洗,这样炒起来就不会粘锅。
4、好的空心粉是这样的,米汤色,像你煮稀饭一样的颜色。
5、准备好瘦肉,辣椒,菜叶放入翻炒。
6、再加入沥干水的通心粉,再翻炒。
7、加入盐味精,酱油料酒等翻炒即可。
空心粉指通心粉。通心粉亦称通心面,在国外已是极普通的面制品之一,我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多,一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。通心面是一种国际性的面制品,我国可以说是引进、消化吸收意大利的产品。我国过去把它译作通心粉,实际上它也是一种以面粉为原料制成的面条。通心面拥有悠久的历史,早在公元前7世纪,居住在意大利北方的埃特鲁斯坎人就开始制作面条。在公元1000年,西西里岛上已经出现了通心面专用菜谱。1740年,威尼斯建成了第一家通心面厂。通心面在数千年的演化中得到了不断改善和发展。
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