清江鱼怎么吃
用料:清江鱼1条、豆腐1块、金针菇1包、葱姜蒜适量、盐2小勺、老干妈酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺。
1、鱼洗净切段。
2、加入一勺盐、一勺料酒、一勺老干妈、一勺老抽、一勺蚝油、两勺生抽抓拌均匀,腌制半小时以上。
3、豆腐切块,热锅放油,放豆腐煎到两面金黄,盛盘备用。
4、砂锅放油放葱姜蒜。
5、铺好金针菇,铺上煎好的豆腐。
6、摆上腌好的鱼,放一勺盐。
7、放一瓶啤酒,再加点水没过食材。
8、盖上盖子炖到汤汁浓稠,关火上桌即可。
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