鸭爪怎么炒
1、先把鸭爪洗干净,放入锅中焯下水,然后把鸭爪捞出放入电饭锅。
2、加入调料,先加料酒,生姜,干辣椒,冰糖,桂皮,八角,加入老抽酱油,少点,为了着色的,加入味极鲜,提味道的,然后加水。
3、水不要多,和鸭爪齐平就好,等锅中水煮沸之后,尝下味道,适量加盐。
4、煮一小时后,就可以装盘了。
鸭爪简介:鸭爪产于福建龙岩,是韶关新丰的地方客家小吃,属闽菜系。是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。泡鸭爪在08年末至09年初正式出现在各大街小巷甚至小型商店柜台。
它是基于泡凤爪演变而来,但是在风格上有改变,成为可以饭后助消化的素菜。
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