包菜怎么炒
食材:包菜,小葱,大蒜,干辣椒,食用油,腐乳,食用盐,生抽。
1、准备一颗大小合适的包菜,然后再准备三根小葱,5粒大蒜,三根干辣椒,适量的食用油,腐乳,食用盐和生抽。
2、去掉包菜外面的老叶和坏叶,再用刀将包菜对半切开,切去包菜的根部,再切成片,切完片之后将它抓散。
3、把切好的包菜放到清水中清洗一遍,然后捞出来控干水分,再放到一个大盘中待用。准备好的三根小葱清洗干净,然后切成大概2~3厘米的长段,切好后待用。
4、大蒜去掉外皮,切成大蒜片,将切好的大蒜片放到和小葱段一个盘中待用。把准备好的干辣椒稍微清洗一遍,然后撕成干辣椒段,放到盛有大蒜片和小葱段的盘中待用。
5、起锅烧油,锅内油热之后,放入蒜片、干辣椒爆出香味,然后加入一勺腐乳,用铲子按压着翻炒,将腐乳炒散,炒出香味,然后再倒入包菜翻炒。翻炒均匀,再加入一勺食用盐,适量的生抽继续翻炒,翻炒大概一分钟左右。
6、翻炒一分钟之后,加入之前切好的葱段,将葱蒜和包菜翻炒均匀之后,即可出锅装盘。
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