焦糖色怎么炒
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1.冷油入锅,小火,放入冰糖融化。
2.即将完全融化时,加入白砂糖。
3.继续小火熬,变成红褐色。
4.熬到开始出现小气泡时,立即加入冷水,注意盖锅盖。
5.小火继续熬2分钟。
6.关火,焦糖色就大功告成啦。
7.可以装瓶放入冰箱冷藏,需要时取用。
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