蒜苗怎么做好吃又简单
一、蒜苗炒五花肉。
1、准备食材:五花肉、大蒜、豆瓣酱、蒜苗、生抽、盐、姜。
2、锅里放油烧热,放入五花肉煸炒出肉。
3、倒出多余的油后放入姜、蒜爆香。
4、放入豆瓣酱和生抽翻炒均匀。
5、接着放入蒜苗爆炒即可。
二、蒜苗炒鸡蛋。
1、准备食材:蒜苗150克、鸡蛋4个、盐4克、鸡精2克、水4勺、食用油适量。
2、鸡蛋打入碗中,放入盐,加入四勺水,搅打均匀,一个鸡蛋一勺水。
3、锅内入油,倒入打散的鸡蛋液。
4、待蛋液稍稍凝固,用铲子划散,盛出待用。
5、锅内入少量油,下入蒜苗段。
6、蒜苗变软的时候下入刚刚炒好的鸡蛋,加入鸡精,翻炒均匀即可出锅。
三、蒜苗炒八爪鱼。
1、准备食材:八爪鱼409克、蒜苗5根、洋葱半个、香菇5朵、姜片少许、蒜片少许、生抽15毫升、料酒15毫升、盐3克、植物油20毫升。
2、新鲜的八爪鱼沸水烫一下,备用。
3、热锅放入植物油,油热后放入姜片和蒜片,出香后放入香菇,洋葱,蒜苗大火翻炒均匀。菜变色后放入八爪鱼迅速翻炒。
4、翻炒均匀后放入少许料酒,盐和少许生抽,翻炒一会儿即可出锅。
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
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