芮城县美食
芮城县美食有泡泡油糕、芮城麻片、芮城卤肉、芮城芝麻糖、石子馍、无核糖枣、芮城酱菜等。
1、泡泡油糕:与一般黍米面油糕不同,芮城泡泡油糕是用白面制作的油糕,黍米油糕黏性大,有韧性。芮城此款白面油糕入口之后,一点抵抗能力都没有,入口便化,以至于黑芝麻白糖馅料中芝麻的颗粒状口感很轻易地就感受到了。
2、芮城麻片:芮城麻片是山西省的特色传统名食之一。创自明末清初,已有300多年的历史,素以酥脆甜香而著称于省内外。该小吃片薄如纸,色如琥珀,其味蜜甜,入口酥脆。经盛夏而不粘连,存放久而不变味。
3、芮城卤肉:芮城卤肉产自晋南魏西,鸡鸣三省的阳城古镇,该品历史悠久、誉满中华,科学配方、风味独特,属全国八大名牌熟肉制品之一,用火烧饼夹卤肉是当地脍灸人口之名食。
4、芮城芝麻糖:芮城芝麻糖又名酥糖,为芮城县传统名食,主产于芮城县刘堡村一带,特点是色泽米黄,香甜可口,酥中有脆。
5、石子馍:芮城石子馍是山西芮城地区流行的风味食品。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制而成,故而得名,又称烙馍、石子馍。具有油酥咸香,营养丰富,易于消化,携带方便,经久耐贮的特点。是晋南地区农村常用的赠送亲友、招待嘉宾,适宜大众口味的营养食品。
6、无核糖枣:无核糖枣是芮城县西陌乡的名产。这种糖枣,个头均匀,色泽紫红透明,质地鲜嫩,桂香浓郁,吃起来香甜酥软,味美可口。
7、芮城酱菜:芮城酱菜,制作考究,花样30多种。酱笋、酱苴兰、酱包瓜、豆瓣酱被评为省优质食品。其特点是香甜酥脆,色泽金红,透明发光,色、香、味俱佳。
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