凉拌折耳根需要煮吗
可以煮也可以不煮。折耳根口感脆嫩,有一股较为明显的腥味,如果能接受其腥味的人群就可以不用煮,直接凉拌即可;如果不喜欢,就可以用水煮一下,可以减淡其腥味,但是折耳根的口感会不如原来那么脆嫩,根据个人口味来决定即可。
折耳根怎么去腥味白醋去腥:1、锅中热水,水烧开之后,放入适量白醋以及食盐。
2、然后将折耳根放入其中,焯烫2分钟左右。
3、将折耳根捞出,放入凉水中浸泡一会儿。
4、或者可以再用清水清洗2-3遍可以有效减淡其腥味。
大蒜去腥:大蒜气味浓厚,在折耳根中加入大蒜可以较好的掩盖其腥味。
1、将折耳根用清水清洗,摘去老根,放入凉水中浸泡5分钟。
2、大蒜压成蒜蓉,放入折耳根中拌匀。
3、然后根据自己的口味加入其他调料拌匀食用即可。
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