怎么炒莲藕
食材:嫩莲藕4小段、大个西红柿一个、腐乳半块、泡椒两个、生姜一小块、大蒜两瓣、小葱一棵、生抽一勺、蚝油适量、芝麻香油几滴、油适量、白糖适量。
1、莲藕去皮清洗干净,西红柿也去皮。莲藕切成薄片,西红柿去掉白色部分,切成小丁。
2、兑一个简单的调料备用,一勺生抽、一点蚝油、几滴芝麻油、一点白糖、小半碗水,搅拌均匀。
3、锅里加入适量油,加入葱姜蒜末和泡椒碎,爆香。加入半块腐乳汁,用锅铲碾碎。
4、加入西红柿翻炒,多炒一会,直到全部成糊状。加入藕片翻炒,然后加入调料,翻炒至浓稠即可。撒上葱花,出锅装盘。
莲藕介绍:
莲藕,属睡莲科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根叶,花须果实,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度,后来引入中国,在中国的山东,河南,河北等地均有种植。
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