蒜苔炒肉丝怎么炒
用料:蒜苔300克、肉丝80克、食用油2勺、盐1小勺、生抽少许、老抽少许、绵白糖少许、料酒少许、淀粉少许。
1、蒜苔洗净,切断,肉丝放入少许盐,淀粉,料酒腌15分钟左右。
2、油温高,放入肉丝煸炒。
3、放入生抽,老抽,绵白糖,少许水,煮开即可。
4、然后把肉丝取出备用。
5、锅中放入食用油,油温高,放入蒜苔煸炒。
6、把肉丝放入与蒜苔一同煸炒。
7、放入盐、少许水。
8、汤汁基本收干即可。
蒜苔功效:
1、杀菌:
蒜苔含有蒜辣素。对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔含的大蒜素可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等,对敏感菌导致的肺炎、痢疾等有辅助疗效。
2、通便:
蒜苔含有丰富的膳食纤维,在肠道中能吸水增加粪便体积,增强肠胃蠕动力,刺激大肠排便,起到预防和辅助治疗便秘、痔疮的作用。
3、降脂:
蒜苔中含有丰富的维生素c,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
4、防癌:
蒜苔能保护肝脏,诱导肝细胞脱青酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而起到预防癌症的作用。
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