霍尔果斯市美食
霍尔果斯市美食有霍尔果斯粉汤、怪味面、伊犁抓饭、纳仁、薄皮包子皮提曼塔、馕包肉等。
1、霍尔果斯粉汤:回族人民的一种风味佳肴。粉汤的主要原料是凉粉块(主要为豌豆粉)外,还选用肥瘦适中的羊或牛肋条肉切成碎块,加盐和准备好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱、酱油、陈醋爆炒,加肉汤,猛火烧滚,然后改用小火炖至肉烂,再加上适量圆白菜和切好的粉块、菠菜、红辣椒、水发木耳等,烧成即成。粉汤色、香、味具佳,风味独具。
2、怪味面:是采用多种调料烹制成的汤底,麻辣鲜香,客人可以选择不同的口味,还有雪豆蹄花,汤汁雪白,营养丰富,加上红油的蘸碟,十分的开胃。
3、伊犁抓饭:原是乌孜别克风味饭食,称“颇劳”,也是伊犁各族人民最喜欢的佳肴。少数民族食用抓饭时,先净手后掇而食之,故汉语称之为“抓饭”。主要原料是大米、洋葱、胡萝卜、羊肉(牛肉或鸡、鸭、鹅肉也可),有的还放葡萄干、杏干等。抓饭油亮生辉,肥嫩爽口,营养丰富。
4、纳仁:是独具草原风味的食品,也是哈萨克人家里待客的佳肴。纳仁,又称手抓肉。通常用现宰的连骨羊肉切成十二块,加上燎洗干净的羊头煮成。汤内只放盐,起调味作用,保持肉鲜味香的特点。肉取出后,用原汁肉汤煮面条或面片,捞出装盘,把肉放在面条上,这就是纳仁。
5、薄皮包子皮提曼塔:除单独食用外,还常和抓饭在一起混合吃,称为抓饭包子,这是维吾尔人上等饭食之一。馅用葫芦(这种葫芦,脖子长、皮呈酱黄色、略带甜味,是维吾尔族喜食的蔬菜)、牛羊肉拌少许洋葱、精盐、清油及胡椒粉等佐料,皮同薄皮包子。
6、馕包肉:馕是吐鲁番维吾尔族人最主要的传统面食品之一。馕的品种很多,大约有50多种,主要有肉馕、油馕、片馕、窝窝囊和芝麻馕。
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辣椒末的做法家常做法
辣椒末的做法:1、准备材料:红辣椒二斤、西红柿两个、大的苹果一个、大蒜一头、盐适量、白糖适量、去皮姜一大块、大白梨一个。2、红辣椒洗干净擦干水分。3、苹果、梨、西红柿同样洗好擦干,姜去皮切厚片。4、苹果、梨、西红柿、辣椒全部切块,加入姜、蒜、盐、白糖拌...
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怎么炒花嘎
1、将花嘎浸泡在清水中,加入一点盐浸泡三个小时,用手抓洗一下,倒出花嘎,再次用水清洗干净。2、将一个青椒和红椒都切成小块,一小把芹菜切成节,生姜、大蒜切片,小米辣切圈,泡椒切碎。3、锅热加油,下入姜、蒜、小米椒和泡椒爆香,倒入清洗好的花嘎大火翻炒。4、倒入适量啤酒、食...
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奶酪是芝士吗
是。奶酪的别名又称为芝士,是一种发酵的牛奶制品,都富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,平时人们会误认为它们是不同的东西,因为叫法不同,在中国多称它为奶酪,而在西方国家,多称它为芝士,除此之外,没有其他区别。奶酪一天吃多少合适:一次大概是20克,一天吃60-80...
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苕粉怎么泡
苕粉的泡法:将苕粉放入盆中,加入适量热水,淹没苕粉为宜,泡5-10分钟即可。泡苕粉的时间不可以太长,会将苕粉泡烂,不方便后续烹饪操作。苕粉:苕粉是用红薯制作的一道家常菜。苕粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状,晶莹剔透,与粉...