霍山县美食
霍山县美食有霍山面鱼、霍山血豆腐、蒿子粑粑、老牛皮、霍山臭豆腐等。
1、霍山面鱼:面鱼是用豆腐皮包裹馅料煎制而成,俗称甲鱼(与假鱼同音)。因过去山区农家过年买不起鱼,却又要图连年有余(鱼)的彩头,就用面鱼当作鱼,吃年夜饭时摆上一碗,或是款待客人。
2、霍山血豆腐:制作这种豆腐有严格的季节要求。俗称"腊月杀年猪,好作血豆腐"。这就道出了制作血豆腐的季节。
3、蒿子粑粑:霍山蒿子粑粑又香又脆,美味可口,是霍山地地道道的一道美食。
4、老牛皮:霍山“老牛皮”,霍邱人叫 “老头急”,面粉加水适中和匀,直接糊在铁锅上炕熟,靠铁锅一面焦香,另一面咬劲十足,夹菜、沾酱、汤泡都好吃!
5、霍山臭豆腐:霍山臭豆腐,与它处臭豆腐制法不同,将山村豆腐坊制作的白干贮存在泥坛内,加入冬日雪水,甲鱼蛋及其他调料泡制而成,具有袪火清热功效。
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怎么炒圆粉
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扁桃仁怎么炒
核桃仁做菜有糖汁核桃、核桃炒芹菜、核桃仁鸡丁、核桃炒肉、核桃豆腐等。一、糖汁核桃材料:核桃仁、白芝麻、白糖、盐、香油做法:1、将锅烧热,下入白芝麻炒香。2、炒锅上火,放入香油烧热,倒入核桃仁,调入盐,炒至金黄色捞出即可。3、锅留底油,下入白糖,用小火煮至糖汁浓...
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几斤鲜花椒晒一斤干花椒
一斤半。因为鲜花椒虽然看似水分充足且非常饱满,但其实里面水分含量不高,鲜花椒壳比较硬且厚,而且里面还有仔,因此晒干之后也不会减轻太多重量。干花椒要注意保存:干花椒以密封保存为佳,可以分袋的密封保存,减少空气的流入,就不会滋生虫病或者霉变。之所以选择分袋保存...
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绿豆汤怎么煮
用料:冷冻绿豆100克、水1500毫升、白糖5克。做法:1、绿豆加水,浸泡8小时。2、锅中倒入绿豆,加水大火煮沸即可。3、另可将绿豆汤放入模具中,在冰箱里冻成绿豆冰。4、将冰块放入糖水中搅拌均匀,即可食用。...