鱼火锅店如何经营
1、火锅店位置要选在开车进出方便的地段。不一定是繁华地段,但一定要进出方便,毕竟现在出门开车是家常便饭,如果开车不方便,自然会少不少机会的。开在市里,或者城乡结合部最好。
2、鱼火锅店里的鱼要新鲜。大家到鱼火锅店就是为了吃鱼的,鱼一定是最新鲜的,一般都是事先过油炸,放入锅里。
3、可以另外加鱼,不过油的,更需要新鲜鱼,可以供顾客选择。配置新鲜蔬菜。蔬菜可以高低档都有,价格明白,供顾客自己选择。
4、一定要有能在火锅里煮着吃的面食,最好是那种当面抻长的面条,让人特别有食欲奥。
5、可以定期推出特价菜,限时供人们订购,定好最晚期限,很多人会驾车前往,也是一份情趣了。
6、有大堂坐席,也要有雅间单桌,供不同阶层的人选择。很多人讲究面子,讲究档次,也要有这种房间雅座才好。
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