园茄子怎么做才好吃

园茄子可以做香烤孜然圆茄子、糖醋茄子、素烧茄子等，以素烧茄子为例，需要准备食材：圆茄子500g、尖椒50g、西红柿100g、蒜末10g。共分为5个步骤，以下是素烧茄子的详细操作：

操作/步骤

1、食材处理

圆茄子去皮，切菱形块，尖椒西红柿切块，大蒜切末。

2、拌均

茄子加50g面粉拌均。

3、炸制金黄

750g油，七成油温下锅，炸制金黄。加青椒片同炸片刻捞出。

4、加入调料

热油蒜末爆香，依次加入西红柿、蚝油、面酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡粉翻炒。加水芡粉勾汁。

5、完成

加入茄子青椒翻炒均匀，出锅装盘撒蒜末即可。