电压力锅煮大块牛肉多少时间
电压力锅煮大块牛肉要30分钟。牛肉提前洗好,在清水中泡半小时。切成小块,然后将牛肉焯水。
锅里加凉水,水开后要撇浮沫直到没有脏沫为止,将肉捞出。焯水后的牛肉,放入电压力锅内,加入小半碗水就可以。
然后加调料,1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黄酒,山楂5个,桂皮,香叶,花椒、大料适量放入调料盒,葱一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,盐适量,搅拌一下。
将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块,铺到肉上面。
插电,选择“牛羊标准”,这个过程是30分钟,电压力锅工作结束后,一般都等它自然排气,正好可以再焖一小会儿。
焯水的时候要用凉水,因为买的牛肉里面有血水,要将牛肉中的血水逼出来,用热水外面一紧缩,血水出不来,会有异味的。
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