高压锅炖大鹅肉要多少时间能熟
经验2.27W
以长4厘米,宽3厘米鹅肉块为例,自高压锅限压阀排气开始,计时12至15分钟即可。
香麻鹅脯做法:
主料:净鹅肉400克;
配料:白芝麻50克,鸡蛋1个,生姜5片,葱3段,绍酒、干淀粉各0.5汤匙,精盐2.5茶匙,花生油1000克;
步骤:
1、将鹅肉片成长约4厘米、宽3厘米的肉脯,横直刻上井字纹,用姜片、葱段、精盐腌制;
2、煎炸前将腌好的鹅脯去掉姜片、葱段,加入鸡蛋、干淀粉拌匀,将白芝麻均匀撒在鹅脯上;
3、炒锅内放入花生油搪锅后,将油倒出,再将鹅脯逐片排放在锅中,用中火煎至金黄色,边煎鹅脯边加入花生油,两面煎熟后倒入漏勺中沥去油,装盘摆好即成。
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