西红柿酱怎么熬
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1、将五斤西红柿开水烫一下去皮,切成块,半斤鲜红椒切丁,洋葱一个切丁,大蒜两头切末。
2、锅内加入七两左右的油,下入少许花椒炸香后撇去花椒粒,下入洋葱丁煸炒,炒至微黄时,下鲜红椒丁和蒜末,炒出香味后下入西红柿块,中火熬,边熬边搅动防止糊锅,加入盐,糖三勺大约要熬一个小时左右,待水份熬干后关火。
西红柿酱是将西红柿放盐水中腌制而成的酱汁,可用于炒菜或煲汤,西红柿酱香诱人,酸甜醒胃,可用作煎炸食品的蘸料,可用来烹制茄汁煎猪排、茄汁牛肉等菜式。
榨菜应用塑料袋或瓶装,封口冷藏。
榨菜有多种吃法,佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料,作旅行食品、当零食等。
标签:西红柿
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