里脊肉怎么腌制比较嫩呢

1、将里脊肉洗净切好，把葱和姜切片，把切好的肉和葱姜片都放入碗中；

2、把胡椒粉，酱油，葡萄酒，盐，调料粉，淀粉都依次放入碗中；

3、最后把油倒入碗中，用筷子搅匀，放入冰箱腌制4小时左右；

4、在搅拌的过程中一定要搅匀，没搅匀会影响肉的味道。