芋头可以像薯条一样炸来吃吗
经验1.25W
可以;
原料:芋头、红椒、西芹、生粉、面粉、盐、红尖椒、花椒、味精、熟白芝麻;
步骤:
1、芋头去皮,切成条备用,红椒和西芹切丝备用;
2、将面粉和生粉按3比1的比例混合均匀,再与芋头条轻轻拌匀;
3、锅中倒油烧热,油温烧至六成,倒入芋头,炸至略为金黄色时加入红椒丝过油,迅速捞起沥油;
4、锅内继续倒油,烧至七成热时将芋头倒入复炸,用勺子感觉芋头炸硬后捞起沥油;
5、锅内留少许油,下入红尖椒和花椒爆香,倒入西芹丝轻炒
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