涮鸡肉怎么做啊和白菜一起啊
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材料:嫩鸡脯肉、鸡肫、笋片、蘑菇片、白菜、精盐、熟酱油、料酒、芝麻酱、猪油、鲜汤等。
做法:
1、将鸡脯肉去皮、去筋,切成长6厘米、宽2、5厘米的薄片,分装两盘;
2、鸡肫去皮、去筋,切成薄片,装盘备用;
3、将鸡脯肉盘、鸡肫盘上桌,放在火锅周围,白菜择洗干净;
4、将熟酱油、芝麻酱分别装在小碟内,上桌;
5、火锅中加入鲜汤,放入笋片、蘑菇片、熟猪油,点燃火锅,烧沸;
6、加料酒、盐、味精,烧至笋片熟,将火锅端上桌;
7、食用时,将鸡片、鸡肫分批放入火锅内,烫至断生,捞出蘸调料食用;
8、待鸡片、鸡肫吃完后,放入白菜,即可连菜带汤一起食用。
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