青菜豆腐包子馅的做法
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1、面粉和酵母混合,加水和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵,青菜洗净,干香菇预先用水浸泡,北豆腐备好
2、锅中放水烧开,下入青菜焯水,捞出挤干水分,青菜切成末,豆腐切小丁
3、干香菇挤干水切小丁,豆腐、青菜、香菇混合在一起,加油、盐、白糖、蚝油拌匀
4、发酵好的面团取出放案板上按揉排气,搓成长条,分成小剂子
5、擀成中间厚、四周薄的圆面片,放上适量的蔬菜馅
6、包成包子,放到笼屉里二次发酵好后冷水上锅蒸,上汽后15分钟,再虚蒸3分钟开盖
7、自家做的包子,皮薄馅足,个头不小哦
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