为什么辣白菜是酸的
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辣白菜发酸主要是因为白菜在发酵的过程当中产生的乳酸,所以才会有发酸的味道,另外辣白菜具有很好的功效,对于减肥的人群有很好的帮助,可以燃烧脂肪,控制体重。
辣白菜(朝鲜语:김치)是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。通常和米饭一起食用。白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
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