人类是如何发现酵母菌的
1、1680年,荷兰人列文虎克首次用显微镜观察到酵母,19世纪,法国科学家巴斯德首次发现酿造酒精是酵母发挥重要作用,1846年,酵母在欧洲首次实现工业化生产,20世纪80年代中期,酵母在中国实现现代化生产。
2、约4000年前,古埃及人开始利用酵母制作面包,考古学家在挖掘埃及遗迹时发现用来制作酵母面包的磨石和焙烤室,还发现4000年前的面包房及酿酒厂的图纸,殷商时期,古代中国人就利用酵母酿制白酒,汉朝时期,中国人开始用酵母制作馒头和饼等面点。
3、早在公元前3000年,人类开始利用酵母来制作发酵产品,最早在市场上销售的产品是酵母泥,这种产品的特点是发酵速度快,但运输和使用不便,产品的商业化受到了一定的限制,从销售酵母泥算起,把制造酵母作为一种工业来看,酵母工业的发展已有200余年的历史,酵母已成为世界上研究最多的微生物之一,是当今生物技术产品研究开发的热点。
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